酒都宿迁将迎来2万吨酱香型原酒基地。
4月21日，宿迁酒业集团万吨酱香型原酒开工暨乾隆江南第四届粉丝节召开，中 国 酒业协会理事长宋书玉，宿迁市人民 政府副市长曹秀明，中 国 酒业协会副理事长、江南大学副校长徐岩，中 国 酒类流通协会副会长、河南省酒业协会会长熊玉亮，中 国 酒业协会副刘振国先生，江苏省酒类行业协会常务副会长兼王建英女士，洋河股份董事长、党委副书记张联东，宿迁酒业集团党委书记、乾隆江南股份名誉董事长张建良等领导嘉宾共襄盛举。
在2020年强势推出酱酒新品类“乾酱”后，宿迁酒业对“乾酱”的发展寄予厚望，张建良表示2021年，乾酱仅向市场投放100吨，但“十四五”末，“乾酱”要达成3万吨产能规模。
而在下午举行的“聚势乾行 携手共赢”2021乾酱白酒技术产业化发展高峰论坛现场，乾酱战略规划图首次公开。那么，作为酒都宿迁的创新酱酒品类，乾酱将会以怎样的谋篇布局助力酒都宿迁的建设？
历经四届的沉淀，乾隆江南粉丝节已然成为了我国的酒业高识别度的文化IP。
宿迁酒业集团党委书记、乾隆江南股份名誉董事长张建良表示：“连续举办四届‘乾隆江南粉丝节’，就是要为乾隆江南品牌爱好者提供交流、沟通的机会，增加大家对白酒品类与文化，特别是对乾隆江南品牌的了解，帮助大家树立正确、科学、健康的消费理念，倡导科学饮酒之道。”
据了解，乾隆江南第四届粉丝节带着特殊的任务。张建良透露：“此次粉丝节通过全角度地展示宿迁酒都风韵，突出酒都人文特点，讲好酒都故事，传播健康饮酒文化，努力推动城市文化与酒文化有机融合，在‘中 国 酒都’建设中贡献宿迁酒业集团和乾隆江南力量。”
“近年来，在宿迁市委市政府的大力推动下，宿迁酒业蓬勃发展，以乾隆江南为代表的宿迁酒界新秀脱颖而出，彰显了酒都新时代的活力与魅力。乾隆江南第四届粉丝节的开幕烘托了酒都新秀的青春气息与时代特征。”中 国 酒业协会副刘振国高度赞赏粉丝节。
与此同时，刘振国也对宿迁酒业的发展提出了四点建议，这也为乾隆江南提供了新的发展思路。
具体而言，刘振国建议：一要进一步彰显酒都文化魅力，提高酒都品牌价值；二要进一步强化科技创新驱动，提升酒都品质内涵；三要进一步突出生态酿造真谛，夯实酒都美酒本源；四要进一步融合现代科技理念，促进酒都高质量发展。
值得注意的是，而在此次粉丝会上，宿迁酒业还重磅发布了新品—5L乾隆江南·第四届粉丝节收藏酒（芝麻香型）、2.5L乾隆江南·第四届粉丝节收藏酒（乾酱白酒），并开启限量预售。
而为了深度链接粉丝群体，宿迁酒业还将组织成立粉丝俱乐部，进一步加强与粉丝们交流互动，为品牌爱好者提供交流、沟通的机会，在圈层化、情感化、参与感等准则的指引下，以体验式消费为基础，突出个性化、差异化消费。
自2006年与江南大学开展战略合作，建立联合实验室，到2020年乾酱这一创新品类的上市，宿迁酒业用了十余年的时间。
2020年9月，经过十余年研发的“乾酱白酒酿造工艺关键技术研发及产业化应用”项目技术鉴定会在北京召开，顺利通过中 国轻工业联合会、中 国 酒业协会组织的专家鉴定。专家组认为，该技术结合传统酱香型、芝麻香型、董香型白酒生产工艺特点、解析与应用我国白酒酿造功能微生物，丰富了乾酱白酒香味因子和功能因子，提升了乾酱白酒风格特色，鉴定委员会专家一致认为该项目总体技术达到国际领衔水平。
而这样一款新品，在加速拓展时，也将进军乾隆江南深耕的河南地区。据中 国 酒类流通协会副会长、河南省酒业协会会长熊玉亮透露，近年来，乾隆江南已聚焦南阳、信阳市场板块，实现了河南省三十多个县市区的布局，并以郑州为中心，逐步辐射带动周边地区乾隆江南酒的全线发力。仅河南南阳桐柏县都已经突破1000万的年销售额，全省年均销售增长速度更是高达20%-30%。
然而，乾酱也面临着一定挑战。徐岩表示，乾酱白酒符合酱酒多元化的趋势，以及消费者对新口感、新风味的追求，但产能供应不足限制了市场进一步拓展。
为此，乾酱已正式开启了产能扩张之路，粉丝节现场，乾酱2万吨酱香型原酒基地开工仪式顺利举行，这预示着，乾酱已为其可持续发展构建了后备军力。
“宿迁酒业集团万吨酱香型原酒基地的建设，将为宿迁酒业在未来的市场竞争中抢占一席之地。”对此，张建良如是表示。刘振国也认为，宿迁酒业集团万吨酱香型原酒基地开工，展示了酒都宿迁更高远的战略眼光，无论对丰富酒都宿迁白酒产品结构，还是对酒都宿迁酒业高质量发展的未来都具有深远的意义。
“酱酒是未来酒业极大的获益板块。”北京正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，乾酱拥有品类自信、品质自信、品牌自信、文化自信、发展自信。只要进入主赛道选对强赛车，就能共享大行业里的大生意。
与此同时，北京正一堂副总经理丁永征解读了乾酱的产品新战略、新模式。即讲好乾酱故事、构建高端势能；放大乾酱城市引导模式；进行产品线设置，打造三线联动增长模式；建立新团购模式。
“乾酱正站在我国社会经济高速发展风口，站在酱酒持续向好的风口，站在消费者味觉新需求的风口。”张建良指明了乾酱的发展机遇。
而为了抓住机遇，乾酱将通过实施“4321”工程，树立乾酱品牌价值高地。
“4”指乾酱将构建四大支撑体系，即建立大品牌支撑、大战略支撑、大规模支撑、大发展支撑。
“3”指2021年将深化三品战略，即做优品质、做特品类、做大品牌。
“2”指乾酱要夯实二元组织构建，内部组织上，将优化结构，建立营销培训体系，扩大营销团队规模，外部组织上，要招大商，育优商，扶专商，助力经销商建立营销团队培训体系，实现共同成长。
“1”指一个核心目标，即构建品牌价值高地。
与此同时，乾酱也有了清晰的战略目标。张建良指出，品牌目标为酒都三大品牌之一；酒都第二大规模酒企；江苏白酒新头部企业；华东地区极大酱酒生产基地；在产销规模上，在十四五末实现产值过百亿元，营收突破50亿元；对于厂商建设，则要在十四五期间打造亿元经销商5家，五千万级经销商8家，千万级经销商突破20家，实现江苏、河南、山东、广东市场网络全覆盖。
为了实现既定目标，乾酱也将打造商圈，建立1+N合伙人合作新模式，整合资源，实现市场KOC快速引爆。建立1+N名优企业，帮助经销商实现商圈闭环打造。打造N场会务计划，包含各类招商会、品鉴会、回厂游、财富论坛等。另外要持续打造IP，以粉丝节、御酒庄园储酒文化节等，助力客户做消费者黏性。
而对于乾酱的发展，熊玉亮也给出了四大建议。一是要坚持品质自信，乾酱白酒融合三种工艺，创造了新的品类，要把故事讲好；二要创新新的营销模式，在原来的营销基础上，扩大定制和圈层消费；三是要多做消费者品鉴和教育活动，打开市场需要消费者支持；四是要积极参与糖酒会，展示企业实力和形象，快速建立经销商信任和联系。（文章来源：酒业家 文丨酒业家 静言 编辑丨云横）