“披荆斩棘”的茅台醇从未停下自己奔跑的步伐。
3月，亮相中酒展广州论坛；4月重磅发布两大战略新品；5月，走进武汉，优商系列会议再启华章。
据介绍，“醇动2021，心动就要行动”是茅台醇整个2021年度优商系列会议的主题，透过这一主题，可以看出，茅台醇这颗跳动的匠心，一直在为消费者贡献更好的产品；而对于经销商，对于消费者，心动就要行动，入局茅台醇，品鉴茅台醇。
这一主题既契合茅台醇的气质，也非常符合茅台醇的“新三观”：大势观、大局观、务实观。5月13日，茅台醇优商启动会在英雄之城武汉举办，这是继2020年走过全国8大城市之后，茅台醇优商系列会议的再次亮剑。
这一次，茅台醇以纵观行业发展大势的角度，系统分析了行业发展的现状和格局，并相应的拿出极为务实的落地举措，可谓是酱酒大时代送给经销商的又一份大礼。
2021年，是酱酒大时代元年。
根据权图酱酒工作室的统计数据显示，2020年，全国酱酒行业实现营收1550亿元，以8%的产能占比实现了26%的销售和39%的净利润。作为对比来看，五年前，酱酒行业的销售占比仅为10%，三年之前的酱酒行业规模约为900亿元。
综合来看，酱酒行业正在进入规模化扩张和加速度发展的新阶段。且速度在不断加快。
面对如此火热的酱酒，全行业也给出了积极的反应。“全民染酱”的风潮正在兴起，其他香型企业、业内外资本等不断涌入。进一步壮大了酱酒的声量，也为酱酒的进一步发展提供了动力。
“大潮所至，人心所向。”贵州茅台酒厂集团技术开发公司党委副书记、总经理冯铖认为，在酱酒热的潮流下，酱酒品牌正在广普性的呈现加速度成长。另一方面，消费群体也在发生着变化，在冯铖看来，我国人口正在呈现代际递减的倒金字塔结构演变，70、80后正在逐渐成为消费主力军，90、00后正在逐渐成为消费生力军。
上述阐述的正是茅台醇的大势观和大局观。
面临这样的趋势，冯铖也透露了茅台醇的“愿望”：茅台醇要在酱酒热的热潮中成就未来可期之势，茅台醇必须要发挥“有效率培育消费者第1口酱酒”的优势，为酱酒品类与品牌培育更多的消费者。
面对这样的酱酒大时代和竞争新变局以及消费新变化，“风华正茂”的茅台醇也有着足够的竞争优势。这些优势体现在茅台醇的柔和酱香品类上，体现在茅台醇已有的品牌力和品牌势能上，体现在茅台醇完善且合理的产品结构上，更体现在市场和消费者对于酱酒的普遍性的接受程度上。
在品牌势能上，茅台醇品牌自身就具有一定的品牌优势。尤其是2020年以来，在短短4个月的时间中，茅台醇的“柔和旋风”刮过全国8大城市，迅速将茅台醇品牌势能进行积聚。客观来看，近两年来，茅台醇在品牌营销方面多措并举，使得品牌的认识度和认可度不断提升。
在产品结构上，去年10月，茅台醇发布“一品天青”，今年4月，茅台醇发布“酱酒之心”和“酱香之心”两款产品，这些动作使茅台醇的产品结构更为完善、合理，使茅台醇在酱酒大时代的竞争中具备了进一步的优势。
事实上，经历了过去几年的布局和发展，茅台醇的“稀缺性”也进一步凸显。冯铖在会上透露，2021年下半年，茅台醇将全线进入配额制。
眼下，随着酱酒火热的发展态势，酱酒行业的竞争也发生着变化。
总结来看，当前的酱酒行业有几个明显的趋势，首先是大规模的扩产以解决市场供不应求的问题；二是各大企业在市场上攻城略地，大有全国化的势头；三是在品牌建设上不断加码；四是品牌化竞争即将到来，酱酒行业的N朵金花局面雏形已具。
长远来看，随着酱酒逐渐主流化，未来相当长的一个时期内，都将是酱酒的时代。而要成为未来酱酒时代的佼佼者，对一个企业的品牌、基础、组织、管理等各个方面都提出了非常高的要求。
茅台醇洞察时势，已经在为未来竞争积蓄能量。据冯铖介绍，全线撬动茅台醇的基础体系建设，品质是第1生命力，市场是第1成长力，全力打造“优商”成为市场第1链接力。
在品质提升上，茅台醇将落实新增基酒储能，落实新建酿酒产能，落实新增包材产能，持续增强技术团队的实力，持续构建品质机制的。
在产能建设上，冯铖表示，充足且优质的产能是实现规模领衔的根本。因为只有超前扩产，才能产能超前，规模的超前，所以，茅台醇提前规划产能目标，提前启动扩产工程，提前投入酱酒的生产。
在管理优化和团队建设上，茅台醇也在全力做准备，实行“聚焦品牌、突出重点；塑造样板，打造大单品”的战略，强化管理基础，优化组织结构，为茅台醇的大发展提供组织。
北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，酱酒热确定性将长期持续，茅台集团旗下各子公司品牌集体繁荣是发展的战略性需求，茅台醇面临着发展的大机遇。
对于再次举办茅台醇优商系列活动，杨光认为，这是茅台醇在2020年成功实现转型后再次实现的华丽转身。
而这一次，茅台醇也力证了其“务实观”，拿出务实的举措进行市场建设，做实基础营销。记者从现场了解到，2021年，茅台醇将做实“百商、万店、万品”工程，做好“五访机制”。即打造百位超千万级的经销商，打造一万家形象终端，举办一万桌品鉴活动。公司的领导每月将拿出7—10天的时间亲临市场，访经销商、访终端、访消费者、访团队、访名企。
此外，2021年，在市场打造上，茅台醇还将落实三大核心举措，即优商机制、样板市场打造和消费培育。
记者了解到，在优商方面，茅台醇将持续推进“优商战略”，进一步向渠道端、消费端的纵深务实推进，将从吸纳优商转向培育优商和扶持优商转变。冯铖表示，茅台醇希望与经销商一起先成长为腰部主流，再向酱香酒头部努力。
在样板市场的打造上，茅台醇想要的效果是打造榜样的力量，形成由“拿到茅台醇品牌为荣”向“拿到茅台醇品牌并赚钱为荣”的转变，实现共赢发展。冯铖在会上表示，将把河南和广东作为两个特区，并即将启动试点工作，通过战法、组织和模式的支持，全力打造茅台醇的样板市场。
而在消费者的培育上，2021年，茅台醇将打造两个基础板块，构建标签化的专属品牌消费体验壁垒，即打造品牌体验月和打造专属品鉴会。
杨光表示，茅台醇长期具备品牌高塔优势、资源实力优势、品质竞争优势、文化引导优势、消费引导优势。在酱酒消费热加剧的背景下，是经销商不可错过的选择。
“茅台醇大有可为。这是进入相关品牌末班车。”现场有经销商表示。（文章来源：酒业家 文丨酒业家 曲洋 编辑丨云横）