前几天
酒小二在后台收到了这样一条提问
小二，你有没有听说过一种用火烧识别粮食酒的方法。如果能够用火点燃，那么它就是纯粮好酒；如果不行，那就是劣质酒。
我想问问这个办法靠谱吗？
其实关于这个说法
酒小二也有印象
记得小时候，老人们喝酒
经常会倒一点酒出来
用火柴点一下
如果燃尽之后，还有淡淡的白酒香气
就说明这个酒质量还不错
事实上，这种说法是不准确的
能点燃，唯 一能够确定的就是
这个酒的酒精度数高
但在酿酒技术已经非常成熟的今天
酒精度数的高低
已经不能作为判断白酒品质好坏
是否是纯粮食酒的标准了
那么，怎么判断酒质的好坏
怎么判断是不是纯粮食酒呢
今天，酒小二就来教大家
几个简单的判断方法
执行标准
首先，我们要学会看白酒的外包装
在酒盒和酒瓶上
一般都会有“执行标准”
好酒必须是纯粮食酿造，固态发酵工艺的白酒
我们要记住常见香型的粮食酒标准
一般地，我们记住这四个标准就基本够用了
GB/T10781.1-2006浓香型白酒
GB/T26760-2011酱香型白酒
GB/T10781.2-2006清香型白酒
GB/T14867-2007凤香型白酒
其中需要注意的是
在以上标准之外
中 国国家标准化管理委员会
根据《地理标志产品保护规定》
特别对一系列传统名优酒
（地理标志产品）
制定了十多家保护标准
并限定了原产地地理范围
以西凤酒为例
近期上新的1964纪念版西凤酒
就是地理标志产品西凤酒
执行GB/T19508-2007标准
通过酒包装上标准的执行标准
有助于我们鉴定该酒为酒精勾兑酒
还是纯粮固态发酵的纯粮酒
地理标志白酒
均为纯酿固态发酵白酒
酒 曲
从目前市场上主流的高端白酒
和酒质比较被认可的酒来说
绝大多数都是大曲发酵的白酒
经常喝酒的人，一般都会选择大曲酒
所以大曲发酵酒也可以作为判断标准之一
当然，并不是说其他酒曲酿的酒不好
只是说大曲酒的普遍性和购买的方便性
更容易让我们做选择
西凤酒都是经由
大麦、小麦、豌豆制成的大曲
发酵之后酿制而成
大家可以放心选购
渠 道
如果你觉得看标准太麻烦
选酒曲又太局限
那么也可以通过渠道来选择
只要去正规大品牌渠道购买
比如大型商场、厂家直营店、旗舰店等
就不必担心质量问题
比如说，你想买西凤酒
那只要认准咱们西凤酒馆就可以了
酒厂直营，正 品
大家可以放心选购
新年狂欢
现在，正值元旦专场促销
各种优惠活动，助你欢度佳节
酒掌柜尤其要为大家
特别推荐一款新年套装
这款超值套餐
囊括了西凤酒的
限量款新品1964珍藏版
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以及2014-2015年的优质老酒大凤香
可满足一家几代人的不同喜好
适合元旦期间亲友欢聚
当然自斟自饮、摆柜收藏
或是新年馈赠送礼
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