4月27日晚间，海南椰岛发布公告称，椰岛酒业拟与贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业集团有限公司共同出资设立贵州省仁怀市椰岛糊涂酒业有限公司（以下简称合资公司）。海南椰岛本次投资金额为3亿元，现金出资2.4亿元，占合资公司80%股份。椰岛表示未来五年内，南椰岛拟投资50亿元，试图打造规模仅次于茅台的“仁怀第二大酱香酒企业”。
椰岛此举引发了行业热议，作为保健酒行业的“资深玩家”，此次椰岛要拓展酒业板块至酱酒领域，更是斥巨资投入50亿，椰岛做酱酒的底气到底来源自哪里？
壹、审时度势，海南椰岛看好酱酒未来
从整个酒业大环境与消费趋势来看，椰岛的选择白酒，无疑是有的放矢。2020年，全国白酒规模以上企业经营收入5836.39亿元，而2020年全国露酒（含保健酒）经营收入不到300亿元，仅占白酒营收的5%。所以若要真正的回归酒类主业，实现量和质的突破，海南椰岛就要回归酒类主流消费，回归白酒产业。
尤其是目前酱酒产业的热度日益升温，令众多白酒品牌出现了爆发式增长。随着茅台步入收入千亿、股价千元、市值万亿时代，习酒、郎酒、国台、钓鱼台、金沙、珍酒等品牌发展势头迅猛，习酒、郎酒、国台、金沙等企业有望加快上市步伐，市场对酱香型白酒关注度持续升温，白酒热便是酱酒热。而且“酱酒热”不是短期现象，而是长期趋势，这将带领白酒行业进入产业新周期。
而且从盈利情况看，酱酒是我国白酒渠道高盈利。2020年全国酱香型白酒销售收入1550亿元，同比增长14%，占行业总销售收入的26%。2020年全国酱香型白酒实现销售利润630亿元，同比增长约14.5%，占行业总利润的39.7%。酱酒以占白酒行业8%的产量，实现了总利润的4成，盈利能力极强。
不仅如此，从市场热度看，酱酒是我国白酒消费新潮流。除了贵州、川渝等产区根据地外，河南、山东、广东、广西酱酒热度也在不断攀升，未来3-5年，酱酒蔓延全国是大概率事件，酒企必须快速跑马圈地，以此赢得酱酒新周期的先机。
纵观整个酱酒产业，不论是天士力这样的业外资本进入酱酒产业打造出酱香新领 袖的国台酒业，还是劲牌收购了贵州台轩酒业95%股份，积极扩产推出贵轩，都已足够说明酱酒是白酒产业新周期的至佳标的，此次海南椰岛的酱酒一棋，不仅彰显出了海南椰岛做酱酒的底气，也展示出了海南椰岛做酱酒的决心。
贰、50亿掷地有声，构建合资公司产能和储能核心竞争力
海南椰岛发布的《对外投资公告》显示，椰岛酒业将根据糊涂酒业的经营情况，在未来五年内由公司或协调第三方向后者总注资50亿元，用于产能提升、技术升级、粮食采购及储备等方面，助其打造成为仁怀第二大酱香酒企业。这50亿意味着什么？这是椰岛做酱酒的实力与信心。
吨位决定行业地位，储能将是决定3-5年酱酒企业持续发展的核心。由于2013-2018年酱酒生产开工不足，大曲酱香酒还需要4年的陈储期，所以够年份的大曲酱香酒在茅台镇、仁怀市、赤水河谷乃至我国的酒业是稀缺资源，要想做大做强酱酒，必须储备基酒、产能。海南椰岛斥资50亿要建成“仁怀第二大酱香酒企业”，其更大比重就在于产能与储能的建设，这是椰岛为企业的发展做蓄能，也是未来椰岛做酱酒的核心竞争力所在。
作为茅台镇核心酱酒产区中的酒企，糊涂酒业拥有不少自然与后天的显著优势。离开茅台镇酿不出“茅味”好酱酒。糊涂酒业拥有茅台镇15.3平方公里核心产区强大背书，依托得天独厚的生态系统，严格按照酱酒12987工艺标准酿酒，能满足酱酒爱好者对酱酒高品质和更高精神共鸣的诉求。
目前，糊涂酒业占地面积1200余亩，窖池680个，曲仓350间，18条自动生产线，至高日产量达100万瓶，其酱香型白酒产能超10000吨，优质酱香酒贮存量近30000吨。一旦椰岛酒业的资金到位，开始投入，将助力糊涂酒业的产能扩张，糊涂酒业预计将达到每年数万吨的产能。
而且，椰岛酒业承诺每年将出资向糊涂酒业采购酱香型大曲坤沙酒不低于5000吨53度大曲坤沙酱酒给合资公司；超过5000吨以上的，椰岛酒业承诺按照双方约定的价格全部收储，这是椰岛50亿资金的主要用途。糊涂酒业的产能与储能，以及椰岛对合资公司的发展信心可见一斑。
叁、茅台集团钟怀利、严腊梅大师组团助攻，以品质赢未来
我国白酒的发展历史就是风味品质不断提升的过程，随着经济越发达，消费者的购买力越强，同时对品质越重视，对酒的品质要求越高，相比而言，酱酒生产周期长，工艺复杂，品质优异，对人体更加健康，在这场全民品质白酒消费潮流下，对酱酒品质的把控力，成为了一个酱酒品牌的核心竞争力之一。在未来，国人的美好生活需要更多的品质酱酒，品质的表达，就是理性的表达，要想在销售收入上获得巨大成功，品质是第 一要素。
为了进一步提升产品品质，合资公司集结了茅台酿酒大师，来共同打造高品质酱酒产品。如团队主要成员钟怀利原为茅台集团总经理助理，高级酿造工程师，国家注册酿酒品酒师，在茅台工作近30年。团队主要成员严腊梅曾任茅台酒股份有限公司质量检验部副主任，制曲三车间主任，贵州省白酒评酒委员，全国白酒工艺大师，国家一级评酒师，现为糊涂酒业副总经理。
茅台酿酒大师加持，是海南椰岛酱酒的品质的与前提。加上产区的优势和酿造严苛按照12987遵循传统酱酒的工艺和时序法则，使得椰岛的酱酒产品质量有了自然、工艺、匠人等多重。
肆、实力操盘手掌舵，营销有效落地
有投入才有基酒，有大师才有品质，有团队才有营销。在产品技术与品质的前提，下一步就是如何让产品在市场产生水花，有卓越实力的营销团队来椰岛酱酒的销量。
在营销方面，海南椰岛酒业发展公司现任总经理、法人代表陈涛是资深营销实战专家。陈涛2006年进入实体操盘酒业，已有16年的酒水营销经验，曾在2016年亲手参与操盘杜康控股，杜康实现了从2000万到15亿年销售额的高速发展。2016-2017年，陈涛担任贵州茅台集团循环经济公司，销售总经理，见证并参与茅台集团的复兴变革之路。2018年，陈涛进入海南椰岛，带领椰岛逆境重生。2020年椰岛摘帽ST，由陈涛牵头的一系列资源整合及模式创新，助推椰岛市值翻两番。海南椰岛此次染酱，并由陈涛掌舵组建营销团队，前途可期。
除了依靠公司自己的力量，海南椰岛还邀请海纳机构作为智力支持，一同构建公司的品牌及营销策略。作为酱酒品牌营销专家，海纳机构创立于2013年，致力于我国的酒业创新行销传播，是中 国 酒业协会常务理事中的第1家、也是一家咨询公司。依托20多年积累的酒业资源、服务经验、专业知识，以整合行销传播的理念和系统的项目管理能力，致力于酒类企业战略规划、商业模式创新、卓越品牌塑造、畅销产品打造、生意渠道拓展。目前主要服务的酱酒客户有茅台酱香酒、国台、金沙、衡昌烧坊、仁怀酱香酒、金酱、贵州安酒、钓台御品、永隆成裕等。
综上，海南椰岛对于产业趋势的把握，笃定的资金与人员投入，一瓶好酱酒仿佛近在眼前。（文章来源：酒食汇）