川酒是我国白酒的一面大旗，也是我国白酒产量产值的第1大省，在川酒的主要产区泸州，诞生了泸州老窖、郎酒两艘巨轮，同时也让川酒的“浓酱双优”闻名遐迩。
而在地理位置上与泸州相邻的重庆江津产区，地处我国白酒金三角，是我国小曲香型白酒的发源地之一，也是重庆极大的白酒生产基地。
日前，由重庆市江津区人民 政府和四川省泸州市人民 政府主办的“共享白酒盛宴 共论酒业发展”川渝白酒产业发展论坛在重庆江津启幕。此次论坛明显释放出泸州、江津两地实现区域资源共享共谋发展的强有力信号。
那么，泸州、江津两地以酒为媒，深化开放合作之后，将会碰撞出怎样的新发展机遇？
当下，泸州白酒产业化发展势头强劲，已经初步形成了一二三产业融合发展的格局，涵盖了原粮种植、白酒酿造、仓储、物流、包材配套等全产业链，目前正着力于围绕加快建成世界优质白酒产业集群的目标，加快打造世界一 流白酒产区、产业园区和世界白酒企业集群。
泸州市委常委、市政府副市长吴燕晖透露，在与重庆江津达成深化合作之后，泸州将以酒业为本，围绕生态、文化等与江津共同着力打造更具价值、更高颜值的现代化我国的酒城。“我们将巩固浓香型白酒的优势地位，稳步提升酱香型白酒产能，强化泸州老窖、郎酒的引导地位。做大川酒集团、盐酒基金等平台企业功能，优化区域产业链的布局，提升产业协作水平，增强服务效能，推动酒业内涵式发展。推动酒文化与历史文化、红色文化、长江文化、饮食文化相融合，联合打造集白酒酿造、主题旅游、主题农业三产联动的酒镇、酒庄，依托自贸试验区平台优势，加快建设连接一带一路和长江经济带的区域航运枢纽，内陆沿海沿边沿江协同开放示范区，将酒城建成更加开放、更具活力，充满生机的投资地。”吴燕晖提及。
泸州产业集群的发展与为江津提供了蓝本。
江津区政府副区长吴晓琳表示，下一步，江津将学习借鉴泸州打造我国的酒城世界优质白酒产业集群先进经验和做法，推动江津白酒产业在品质、文化、资本、消费等多方面提档。
“我们正在编制江津区消费品工业十四五规划，把江津白酒产业作为消费品工业的主攻方向之一，提出以江小白为龙头，要做强清香型白酒产业，全力打造西南极大的清香型白酒示范基地。我们支持江小百以40度产品为基础，延伸开发其他的度数酒体，力争做一瓶能够代表重庆对外形象的好酒。”吴晓琳强调。
在做大、做强、做好、做久四个维度上，泸州产区是渝酒企业的榜样，江小白创始人陶石泉认为。
陶石泉谈道：“过去20年，我十多次去过泸州，虽然泸州和江津两个地方离得这么近，经过了近这20年我国的酒业的高速发展，今天泸州过百亿的企业有两家，江津过10亿的企业才1家。泸州酒业的整体资源密度、资金密度、企业密度、人才密度，都是十倍几十倍以上于江津的。”
“对于酒企来说年轻一代的用户习惯是个挑战。江小白以自身为样本抓住新生代消费群体开辟出一片蓝海。江津乃至重庆有一批优异的酒业品牌，都可以释放巨大的发展潜力和底蕴。”陶石泉认为新生代用户和国际市场用户蕴含巨大的潜力。
“对于我们而言，在既有的市场格局里，创新创造可能有口饭吃，保守陈旧是肯定没饭吃。如果要我对渝酒的发展，对江津酒城的发展提一点建议，那就是遵守行业发展的必然规律，坚持极具耐心的长期主义。”陶石泉特别强调，坚持长期主义方是制胜之道。
“对泸州和江津两地无疑都是新的机遇！”重庆酒类行业资深人士、国家白酒一级品酒师王顺斌向酒业家表示，泸津白酒带共建，不仅有利于川渝兄弟城市实现区域资源共享谋发展，而且在当下酱酒热潮下，泸州产区的浓酱双优，通过成渝双城经济圈、泸津白酒产业带的推进，可进一步从上游、供应链、消费环境等全方面的实现深度融合。
泸津白酒集群建设，得到了产区政府、行业协会、领军企业和渠道等全力支持。
中酒协副兼白酒分会甘权指出：“当前我国经济正处于产业结构升级和空间结构优化的经济结构调整阶段，这其中产业集群是重要的成本，无论是经济大环境还是白酒产业自身发展趋势，产区都是白酒产业未来发展的重要落脚点之一。”
甘权还期待川渝两个酿酒集中产区，能够在深化白酒产区发展的过程中发现更多的机遇，通过品质效益代替规模效益的转型升级发展：“相信泸津二地产区的合作将会爆发更大的势能，以满足当前个性化、多样化的高品质消费结构。”
在产区的强强联合之下，“浓酱双优”的川酒企业与清香为主的渝酒企业有望借此将实现多香型的交融。
对此，陶石泉明确提出，各种香型之间要相互借鉴，取长补短：“多香融合是白酒行业发展的下一步趋势，泸津两地应充分利用差异化的不对称优势，实现多种香型的融合发展。”
陶石泉表示，力挺泸津产业集群做大做强，形成规模与品牌共振效应，江小白集中产业园正在逐步集聚玻璃瓶、瓶盖、印刷品、纸箱包装、仓储物流等配套产业，未来还将有效完善江津白沙酿酒的产业生态。
金手指酒业智库首席专家王勇指出，酒业品类迭代和低度化、利口酒、年轻化等酒业新赛道的机会，是江津可以把握的方向。
“借助泸州强大的酒业酿造、酒体设计优势和重庆江小白在全国年轻酒业市场的成熟品牌、渠道优势，携手整合相关优势资源，争取在年轻化新酒饮、果露酒等酒业新赛道上打造出具备国内甚至世界顶 级竞争力的优势企业，共同争夺1000亿规模的新酒饮赛道。”（文章来源：文丨酒业家 江楠 编辑丨刘彬）