如果说讲求“天人合一”的“生态酿造”是舍得酒业的发展基础，那么，“老酒战略”的出台，则被视为舍得酒业发展路上的一个“爆点”，将成为他们王 者归来的另一块基石。
近年来，舍得酒业在老酒品类上颇下功夫，特别是在“祭出”了“三大目的、六大策略、四大模式”为核心的“3+6+4”模式后，企业内外变化明显。白酒营销专家、九度智力集团董事长马斐也认为，进入复星系的舍得酒业，在企业状态、发展战略、战术运用、品牌打造方面展现出了新的境界，整个舍得酒业进入了新一轮的发展期。
品质之上，唯有老酒。
近几年，老酒话题持续火热。在白酒行业竞争加剧与消费升级的多重驱动下，老酒品类逐渐扩大市场规模，成为白酒产业极具竞争潜力的细分市场。老酒热的出现，很大程度在于其蕴藏的独特价值。
有数据显示，浓香型白酒占据约65%—70%的市场，但高端浓香型白酒仅占其中的0.7%，名酒的陈年老酒更加珍贵，老酒的稀缺价值得以凸显。而从某种意义上讲，老酒已经等同为类似贵金属的硬通货，为老酒收藏提供更多保值升值空间，成为藏家们较为安 全的投资产品之一。
很显然，拥有名酒基因和老酒底蕴的舍得酒业看到了这其中的价值，在两年前便主动把老酒这个品类的发展提到了战略的高度上去，并举全公司之力去打造这个品类上产品和品牌，获得了长足的发展。
“看到了老酒的价值，制定了相关的战略，把品牌、品类、产品、渠道、市场的重心都转移到老酒上来，舍得酒业此举十分独到。”有业内人士指出，目前酱酒大热，能够打破酱酒神话、重塑热门品类、再造白酒高峰的很有可能将会是老酒，而舍得酒业在老酒品类打造这个层面无疑走到了行业前列。
今年4月3日，以“沱牌舍得老酒起航，同舟奋进创造辉煌”为主题的舍得酒业2021年经销商大会在成都举行，舍得酒业副董事长、总裁蒲吉洲在《生态、文化、科技三领 先，老酒战略永续航》主题演讲中，阐释了舍得老酒战略的“四维定位”，而此前舍得酒业推出的“3+6+4”模式，则正在让舍得的老酒战略全线落地，打通渠道、市场、品牌沟通等各个层面的发展桎梏，为舍得老酒全线进入市场保驾护航。
据了解，舍得老酒的“3+6+4”模式是指通过“唯 一性、长期性、低投入、高回报、灵活性、可回收”六大策略，和“平台模式、加盟控价模式、KOL引导模式、团购直销模式”四大模式，达到舍得老就的“品牌提质、产品提价、销售增量”三大核心目的。
业内人士认为，“3”是老酒战略要达到的目的，即通过老酒提升品牌价值感和美誉度，通过老酒这个产品的溢价空间来提高客户的利润空间，通过品牌提质和产品提价赢得更多消费者认可，吸引更多客户参与经营，实现销售增量；而“6”是舍得酒业跟经销商如何合作的原则，“4”是四个良性发展的模式。
记者获悉，此次舍得老酒战略的核心是要夯实市场基础，引导老酒消费，传播老酒文化，全线为舍得、沱牌赋能，从而实现品牌提质、产品提价、销售增量的目的。
记者注意到，舍得酒业“3+6+4”模式中，六大策略、四大模式都能成为老酒战略落地过程中的“爆点”。尤其是六大策略，均是站在经销商层面而出台的政策，目的是全线为经销商保驾护航，推动厂商合力“爆破”市场。
“用好‘老酒’这个品类爆点，舍得酒业未来将一片光明。”华东酒商李总十分认同舍得酒业的老酒战略。
事实上，一个坚定的企业战略+一个好的策略模式，是能为企业带来质变的。特别是舍得老酒“3+6+4”模式实施这一年来，舍得酒业的变化是看得见的，老酒战略正在被行业及消费者所认同。
舍得酒业在落地老酒战略“3+6+4”模式中，明确提出“长期合作、共商共建、区域保护、增加周转、降低库存、提升盈利”等合作理念。2020年，舍得高管团队分别深入多个主要城市，与500余家经销商座谈近20场，收集市场信息，宣贯老酒战略，提升经销商信心。去年10月4日，舍得酒业又召开经销商代表大会，成立了经销商战略顾问委员会，厂商关系得以巩固与提升。
“舍得酒业承诺舍得老酒同市场、同区域、同渠道、同价位产品实行独 家代理，而且老酒的代理权还能传承，了我们的切身利益，这让我们怎能不跟着厂家走？”以遂宁酒商彭总为代表的舍得经销商，对舍得酒业讲求“唯 一性”的渠道策略十分认同。
今年一季度，舍得酒业新增经销商195家，总数高达1941家，品牌向心力进一步增强。
动销加速也是舍得老酒战略“3+6+4”模式落地成效的一个重要表现。在四大模式中平台运营、KOL引导模式等的推动下，舍得酒业表现出了良好的动销能力。记者了解到，2020年，舍得酒业完成了品味舍得的产品升级，通过双年份标识及包装、酒体升级，有效提升了产品形象及产品内在竞争力，终端售价得到有效提升，有力地提升了舍得渠道体系的信心。
与此同时，舍得酒业的藏品舍得等老酒产品完成基本主力市场的招商布局工作，且价格坚挺，出现了终端动销良好的发展势头。今年一季度，以老酒为核心的舍得酒业中高端酒实现销售8.25亿元，同比增长高达166.98%。
自2019年提出老酒战略以来，舍得酒业的品牌势能也得到了进一步的提升。2020年8月5日，世界品牌实验室发布2020年《中 国500极具价值品牌》，“舍得”品牌价值为560.36亿元，“沱牌”品牌价值为452.68亿元，双品牌价值超过1000亿元。
进入2021年后，舍得酒业的状态越来越好。7月13日发布的舍得酒业2021年半年度业绩预增公告显示，舍得酒业2021年半年度实现净利润为7.1亿元到7.5亿元，与上年同期相比增加5.46亿元到5.86亿元，同比增长332.42%到356.78%。
口碑良好、动销加速、品牌跃升、商家数量激增，舍得酒业在推行老酒战略“3+6+4”模式的进程中，正在发生渠道、市场、品牌层面的三大蜕变。
记者观察发现，复星时代的舍得酒业，仍然坐拥“生态”与“老酒”两大优势，并分别与江南大学、四川理工学院联合成立了中 国老酒研究院、中 国生态酿酒产业技术研究院。他们通过品质取胜、文化赋能、战略护航等举措，不断推动舍得这艘酒业优质大船在白酒市场中稳健前行。
“舍得酒业坐拥‘生态酿造’和‘老酒储能’两大白酒行业的核心优势，这是独特的宝贵财富。随着沱牌名酒价值的回归，和舍得老酒战略的落地，舍得酒业将成为品牌、消费集中时代白酒行业极具成长性的酒类品牌之一。”马斐认为。
记者获悉，老酒战略的出台，催生了舍得酒业其独特的产品品质。一方面，作为“生态酿酒”的创造者，舍得酒业拥有占地面积达650万平方米的生态酿酒工业园，为沱牌舍得系列酒的酿造和储存提供了优越的微生物环境。另一方面，舍得酒业传承老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒的“六老”酿造技艺，以匠心精神酿造每一滴品质好酒。
“舍得老酒，匠心独运；品质上乘，世人喜爱。”从消费端来看，舍得老酒已然成为了高端白酒消费人群必选的产品之一。2020年，舍得老酒获得“胡润百富”2020至上优品、我国富豪“青睐的老酒”等多种荣誉称号。
今年年初，依托老酒战略的持续深化，舍得藏品系列以及全国范围内舍得老酒产品的稳步布局，让舍得品牌找到了新时代下的至佳跃升方式。而“动态酒龄”、年份双标注等赋能方式的引入，也进一步强化了舍得品牌的标杆效应与开创价值。
同时，舍得酒业还围绕文化主题，通过《舍得智慧人物》、《大国芬芳》诗乐舞剧等高强度的品牌露出与跨界合作，以及7月25日以成都为首站，并即将走进全国10个城市的《舍得智慧·老酒盛宴》，全线提升了品牌的价值认知，增加了舍得的品牌露出频率，为舍得老酒深入消费人群提供了良好的契机。
群雄逐鹿，时不我待。从当前行业格局来看，舍得酒业是为数不多的既拥有名酒品牌背书，又在新时期锁定优势资源并全线确立发展方向的企业，这也意味着在十四五期间，舍得酒业将以坚定的战略定力与充沛的资源配置，在激烈的市场和行业竞争中实现跨越式成长。
生态+老酒双引擎已经发动，复星时代的舍得酒业正在进入一个全新的发展时代。（文章来源：酒业家）