8月11日，柳林集团公司党委书记、董事长付小铜一行到访中国酒业协会，中国酒业协会理事长宋书玉热情接待，双方就柳林集团酒产业发展、品牌建设等方面进行了深入交流。
柳林酒业公司总经理周峰，质量技术中心总监孟新莉，酿造部副部长范斌强，技术中心副主任张兆丰随行到访。中国酒业协会副甘权，工会主 席兼办公室主任赵婷，文化工作委员会任志宏，白酒技术创新战略发展工作委员会王旭亮参加座谈。
座谈会上，付小铜董事长详细介绍了柳林集团的发展历程与酒产业布局。他表示，柳林集团作为一家拥有悠久历史的综合性企业，近年来积极发展酒产业，致力于打造具有区域特色的优质酒品。柳林集团将依托自身优势，不断加强品牌建设，拓展市场渠道，为中国酒业发展贡献力量。他特别强调，集团始终秉持“创新引 领，互利共赢”的发展理念，在传承传统酿造工艺的同时，不断探索现代化管理模式，推动产品结构优化升级。
付小铜董事长在座谈中围绕“柳林酒海香”进行了详细介绍。他指出，“柳林酒海香”是柳林集团在传承传统酿造工艺的基础上，结合现代科技与消费趋势精心打造的核心产品，代表了集团在酒产业领域深耕细作的重要成果。该产品不仅具备独特的香气层次与醇厚口感，更承载着柳林集团对中华酒文化的深刻理解与创新表达。付小铜董事长强调，“柳林酒海香”的推出，是集团实施品牌高端化战略的重要一步，旨在通过品质与文化双轮驱动，提升柳林酒的市场辨识度与品牌影响力。他表示，柳林集团将持续加大对“柳林酒海香”的投入，在工艺改进、市场推广和文化传播等方面不断发力，力争将其打造成为具有全国影响力的标杆产品，为中国酒业的多元化发展做出贡献。
在听取付小铜董事长的介绍后，宋书玉理事长对付小铜董事长一行的到访表示热烈欢迎。他指出，当前中国酒业正经历结构性调整与产业升级，消费市场对品质、文化、体验的多维需求日益凸显，行业整体正在从规模扩张向内涵式发展转型。在这一过程中，区域特色酒企的崛起与深耕，不仅丰富了产业生态，也为中国酒业的多元化发展提供了宝贵经验。柳林集团立足本土、深挖文化、注重品质的发展路径，正是行业转型升级中的一个缩影，值得行业关注与借鉴。
宋理事长在座谈中围绕“柳林酒海香”提出了五个关键维度，从原料、工艺、设备、酿造到储存，系统阐述了该产品的高质量发展路径。他指出，原料品种、产地和风味是酒品品质的根基，必须建立科学、规范的原料选用与产地溯源体系，确保风味的稳定与独特性。在制曲工艺方面，他强调要注重原料选择与温度控制的精准性，推动制曲工艺标准化，这是酒体风味协调与层次感的关键环节。此外，酿造设备的现代化改进也不可忽视，通过技术升级提升生产效率与产品一致性，同时保留传统工艺的精髓，实现传统与现代的有机融合。
宋理事长进一步指出，酿造工艺的精细化与“酒海”储存技艺的传承创新，是“柳林酒海香”形成独特风格的核心所在。他建议，应在酿造过程中强化工艺参数的精准控制，探索不同工艺组合对风味形成的影响，推动酿造技术向更高水平迈进。而在“酒海”的使用上，要深入研究其材质特性、储存环境与酒体老熟规律，充分发挥其在风味提升与文化表达上的独特作用。他强调，这五个维度不是孤立存在的，而是相互支撑、协同作用的整体，只有系统推进，才能使“柳林酒海香”在品质、文化与市场影响力上实现全 面突破，为中国酒业的高质量发展提供新的实践样本。
宋理事长最后表示，中国酒业协会愿与柳林集团在技术、人才、市场等方面继续深度合作，充分发挥协会的引 领协调作用，为柳林集团酒产业发展提供支持和帮助，共同推动中国酒业迈向新的发展阶段。
本次会议为柳林集团酒产业下一步发展带来了新的启示和思考，对柳林集团酒产业整体发展具有积极的推动作用。通过与中国酒业协会的深入交流，柳林集团进一步明确了发展方向，强化了品牌建设、市场拓展与技术创新的战略布局。今后，双方将携手共进，在技术、人才、市场等领域开展更加紧密的合作，共同推动中国酒业向更高质量、更高水平迈进。（来源：中国酒业协会CADA）