通常情况下，我们没有吃完的东西一般都习惯性的放在冰箱里，以便保鲜，可是，如果没有喝完的葡萄酒是一定不要长时间的放置在冰箱里的，不但不保鲜反而会产生有害的物质。
为什么葡萄酒不能长时间的放置在冰箱里呢?有几种因素:
一:葡萄酒较佳的保存温度应该是13度左右，温度较好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的;
二:想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一;
三:葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。
综上所述，冰箱里面的温度有时候过于太低，当制冷的时候会发生轻微的振动，所以，为了葡萄酒能够保持一开始的味道还是不要放在冰箱里为好。