当我们开始喝葡萄酒的时候，我们可能很是兴奋，然后慢慢的喝上一小口，有的时候你会觉得它是不是坏了，怎么会有有一种酸涩的味道，然后就会把它倒掉，其实我们这都是浪费了很大的美酒哦。我们可能还不知道其实这瓶葡萄酒还没有坏掉，只是我们不了解这瓶葡萄酒里的单宁还没有软化，只需要一点儿的时间和空气接触就可以让这酸涩味去掉变成一瓶好酒了。只要我们处处留意身边的知识，我们就会发现原来葡萄酒是这么的神奇的。
想要彻底除去这个酸涩味我们有的是方法，现在我们来说一个比较容易做到的，就如这个冰箱就能够解决我们的问题。对，放在冰箱里，一定要知道这个原因，这红酒是不能够在过高的温度下保存的，所以才放进了冰箱了，还要注意的是这葡萄酒的木质塞子也会随着冰箱的脱水作用收缩变小，这样当空气进入瓶子里时候，那么这一瓶好酒就要毁掉了。所以我们对葡萄酒的知识了解是越多越好，随时随地都可能用得上的。