大家应该都知道通过橡木桶酿造的葡萄酒不管是色、香、还是味都会有很大的改变，到底葡萄酒在橡木桶里发生了什么变换，让它变得那么的美味。
经过橡木桶陈酿的葡萄酒会被浓缩，那到底是怎么个浓缩法呢?橡木桶看似和玻璃等器具不同其实大不一样，橡木桶的内部疏松多孔，可以挥发掉葡萄酒中的水和酒精，而葡萄酒中的其他成分是一点不漏的留在桶里，所提橡木桶里的葡萄酒更加浓郁，醇厚。
葡萄酒在橡木桶里不仅会挥发，还可以把橡木桶中许多有益的物质吸取进来，这其中包括很多有利健康的东西。可见葡萄酒中含有的营养橡木桶是功不可没的。