古井贡酒年份原浆8年与16年在口感上存在明显的差异，这些差异主要体现在香气、味道、酒体以及陈酿时间等方面。以下是对这两款酒口感差异的详细分析：
香气
年份原浆8年：香气浓郁且优雅，具有浓香型白酒特有的花果香和草香，同时带有幽兰香，香气层次分明，令人陶醉。
年份原浆16年：香气更加内敛深沉，以窖香为主调，伴随陈香、粮香、蜜香等多重香气，细闻之下还能感受到若隐若现的檀木香与烘焙坚果气息，香气复合且持久。
味道
年份原浆8年：入口醇厚丰满，甜味与酸味形成精妙的黄金比例，既无突兀的甜腻感，亦无尖锐的酸涩感。中段能感受到淡淡的粮香与焦香，尾调悠长，回甘舒适。
年份原浆16年：入口绵柔顺滑，酒体醇厚，甜味与酸味平衡得当，中段爆发出明显的回甘，尾韵悠长，空杯留香可达72小时。
酒体
年份原浆8年：酒体醇厚细腻，口感丰富协调，挂杯明显，酒柱粗大且下滑极慢，显示出丰富的脂类含量。
年份原浆16年：酒体更加饱满，口感绵柔醇厚，陈年老酒的特质明显，酒液如丝绸般滑过舌面，体感舒适。
陈酿时间
年份原浆8年：虽然具体陈酿时间未明确提及，但作为年份原浆系列的中端产品，其陈酿时间应长于基础款而短于高端款。
年份原浆16年：明确标注为“十六年窖藏”，陈酿时间长达16年，这使得酒体更加醇厚，香气更加复杂。