红葡萄皮的独特功效

2012/6/8 9998.TV好酒百科

其实,红酒之所以与保健拉上关系,全拜红葡萄的果皮含有一种独特的酵素,能将果皮中的酒多酚转化为具有抗氧化能力的化学分子。这种抗氧化物能够防治动脉内的胆固醇LDL氧化,从而降低心脏病的发病率。红酒尤其是干红葡萄酒中较重要的抗氧化物就是神奇的白藜芦醇,其余为没食子酸、儿茶素及表儿茶素等,这些成分除了存在于红酒中,在绿茶、可可、朱古力及其它植物中也有。

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