啤酒的原料 2012/6/9 9998.TV好酒百科 相关百科知识 酱酒没有透明瓶，为什么？ 老酱酒什么年份的好喝？ 酱酒有哪几大产区？代表酒分别是什么？ 适合送礼的养生酒有哪些？ 啤酒有四种主要原料，即大麦麦芽、啤酒花、酵母和水，麦芽是啤酒味道的主体，啤酒花则会增加啤酒的香气及特殊的苦味，酵母可以左右酒的风格，水则相当程度影响酒的风味。 其实现在很多啤酒都会再增添副原料，来改进啤酒的风味，如台湾啤酒就加了蓬莱米，美国啤酒会加玉米，比利时甚至还会添加水果当副原料。不过德国法律严禁在麦芽、啤酒花、酵母与水外再增添副原料，因为德国人认为，在这四样东西外再增加其它酿造原料，所酿造出的东西根本就不是啤酒。