啤酒知识小课堂 2012/6/13 9998.TV好酒百科 相关百科知识 茅台系列酒哪些是性价比高的选择?它们与飞 红花郎系列与青花郎系列,酒质和口感上有何 泸州老窖特曲、头曲、二曲之间有何区别?哪 进口红酒中,法国波尔多、意大利托斯卡纳与 啤酒原料各国虽有些差异,除了麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母之外还可以用副原料,即米、玉米、淀粉、糖类等,较多可用到麦芽量的50%。 1.麦芽:啤酒酿造的主要原料,主要是两棱大麦(啤酒大麦)制成的麦芽。这种大麦经品种改良后适合啤酒酿造。 2.啤酒花:啤酒花可以带给啤酒独特的香气和爽快的苦味。啤酒花是桑科的蔓草,啤酒酿造使用的是雌株生出的毬花。气候冷凉的地方有栽培。