茅台镇白酒烧房的名号由来已久。贵州茅台镇，酒以地为名，地以酒闻名，冠以“国”字，白酒业唯此一家。司马迁《史记》中早有茅台镇酿酒的记载。其后，茅台酒以“枸酱酒”之名，为汉武帝钦点贡酒，历朝不变。至1915年，一举夺得巴拿马博览会金奖。
缘起
国营茅台酒厂，为地方于1952年将茅台镇成义、荣和、恒兴三家私人白酒烧房(即华茅、王茅、赖茅)合并而成。初始员工数十人，年产量七十余吨，为大曲酱香型白酒。
合营后，茅台酒厂产量逐年而增，至1957年达到283吨。彼时市面售价不过每瓶4元，而“茅台一开，满屋闻香”，民间亦传其美名。
酒香也怕巷子深，茅台酒在1980年代一度落后，市场规模被川酒、鲁酒超越。自1998年始，再度飘香，至2008年，产量已有20000吨，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并列三大蒸馏名酒。
国酒
时至今日，茅台酒酿制技艺已是非物质文化遗产，在2001年成为我国白酒开头被国家纳入原产地保护产品。
使茅台酒独步天下的是新们。茅台酒在1949年开国大典前夕，由审定，作为国宴用酒。茅台成为国酒，历代都用来招待国宾和外国元首。尤其是周，一生喜爱茅台酒，后来更被称为“国酒之父”。
广为流传的故事有两则，一则是1954年，周在日内瓦会议上称，他外交成功，“两台”有功，一为茅台酒，二为梁山伯与祝英台小提琴曲。另一则是尼克松1972年访华，带回的礼品中即有茅台酒。
改革开放后，仍为高端白酒前列品牌。其在1998年推出的八十年年份酒，出厂价十万八，市场热炒至十二万，成为世界较高价的酒。
茅台酒厂于2001年8月，在上交所挂牌上市，遂成为股市股价较坚挺的一支。1998年，茅台酒产量不过5000吨，但在2009年达到23000吨，销售过百亿。
凭借茅台的品牌，茅台酒厂推出了一系列规格产品，开始品牌经营，不仅进军浓香型白酒市场，还进入啤酒、葡萄酒领域，甚至开发出茅台保健酒。