大暑时节，因为天色炎热、湿润，人体新陈代谢旺盛，体力消耗比拟其他季节会大良多，再加上日永夜短，睡眠质量不佳等原因，人们普遍轻易泛起全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身体逐渐消瘦等症状，就是中医所说的疰夏，又称苦夏。因此在大暑时节里，面临聚餐应酬如何准确选酒、喝出酣畅、喝出健康，也是一门重要的学问。
白酒太烈，啤酒易胖，葡萄酒“当仁不让”人饮食注重阴阳平衡，在夏天的饮食中尤其忌讳上火的食品。
而中医理论中，凡酒精度超过30度的酒均会导致上火，因此酒精浓度适中的葡萄酒则更适合在夏日饮用。另外葡萄酒含有多种营养成份，常常饮用可以降低胆固醇，匡助分解人体摄入的高脂肪高热量物质，促进消化及新陈代谢，吃饭时饮用葡萄酒还可以进步胃酸含量，促进人体对食品中钙、镁、锌等矿物质的吸收。葡萄酒还具有作用，促进毒素排出人体。