葡萄酒比白酒更要讲究

2012/6/18 9998.TV好酒百科

喝酒要用酒具,不同葡萄酒要用不同的酒具,在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。

搭配海鲜食物喝白葡萄酒时,宜冰凉低温,故酒杯口不能太大。搭配肉类饮用的红葡萄酒,适合室温入口,杯口可以较大。香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯,这样可表现酒的香气,还便于快速斟饮。喝威士忌,酒杯杯口可大可小,只须便于加冰和加水即可。品白兰地,一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎司,玻璃杯置于掌心,以掌心的热度温酒,喝酒时先轻晃酒杯,用鼻子闻酒香,然后浅酌细品。

无论饮哪种葡萄酒,都适宜用高脚玻璃杯,以便观察酒液,并展现酒品的鲜丽色泽,提高饮酒的兴趣。

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