美国《科学人》杂志2003年第3期发表加州凯瑟帕曼内特医学中心心脏科资深顾问、原哈佛医学院心脏科主任克拉茨基教授的研究报告，报告指出：“越来越多的证据显示，适度饮酒可以避免心血管疾病，尤其是心脏病发作以及血管阻塞所引起的缺血性中风。”克拉斯基教授还研究发现：在摄入同样酒精量的情况下，每天喝葡萄酒的人患冠心病的风险性比喝啤酒的人低25%、比喝烈酒的人低35%。
哈佛大学医学院与美国国家卫生研究院(NIH)组成的一个研究小组在2006年11月出版的《自然》杂志发表报告称：葡萄酒中的白藜芦醇能够促进细胞粒腺体的活性和再生。粒腺体是一种抗衰老的酶，研究小组负责人戴维•辛克莱尔教授形容其为“细胞的能源”，他和27位研究人员的实验结果表明：白藜芦醇可延缓衰老，并可降低因摄取高脂肪、高卡路里食物带来的副作用，比如肥胖以及肥胖并发的心脏病、糖尿病的发病机率。
在2007年2月28日举行的美国“第47届心血管疾病与预防研讨会”上，来自荷兰国家公共卫生与环境研究院(RIVM)的史特列普博士提交一份研究报告，根据他们对荷兰工业城市Zutphen的1373名男性居民生活习惯的跟踪调查(从1960年到2006年共进行7次调查)，每天喝一杯葡萄酒(标准量为150毫升)的男性，平均寿命比不喝酒的男性长3.8年，疾病致死率比不喝酒的男性低33%，其中心血管疾病的致死率低28%。史特列普博士认为：“中年人长期适量饮酒，不仅可降低心血管与所有成因的死亡风险，也能延长寿命……另外，长期喝葡萄酒，比饮用其它酒类更有保护效果。”
美国阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)一个研究小组在2007年8月出版的《癌变》杂志发表报告称：葡萄酒中的白藜芦醇可减少罹患前癌症的风险。他们通过白鼠实验证明：摄入白藜芦醇的白鼠患前列腺癌的风险降低了87%，效果在摄入7个月后较为显著。由该校药理与毒理学教授克罗•拉马蒂尼埃主持的这个研究小组，目前正在测试人类摄入白藜芦醇的适当剂量，拉马蒂尼埃教授声称：“我每晚要喝一杯赤霞珠红葡萄酒，补充每天需要的白藜芦醇。”