较早栽培葡萄酒的地区是小亚细亚的里海和黑海之间，伊朗是世界公认的较早种植葡萄的国家——在伊朗出土的距今7000年的陶罐中，所装物质经分析就是葡萄。
较早酿造葡萄酒的国家是埃及，在埃及出土的距今4500年前的古墓壁画上，就绘有酿造葡萄酒的图案。
欧洲较早种植与酿造葡萄酒的国家是古希腊，距今3600年前，古希腊的葡萄种植就极为兴盛。
距今2800年前后，法国、意大利、西班牙、德国等地区逐渐传播，出现成熟的葡萄酒酿造技术。
15—18世纪，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术陆续传入南非、澳大利亚、美洲和亚洲。
公元前138年葡萄酒进入，国人开始学习葡萄酒酿造技术，但直到1892年才有了自己的前列家真正意义上的酿酒公司——张裕酿酒公司(只有120年的真正意义上的葡萄酒酿造史)。