意大利
虽然意大利的葡萄酒产量略低于法国，但却是较大的葡萄酒出口国，占有市场21％的份额。意大利的酿酒历史可以追溯到3000年以前。意大利种植的葡萄种类繁多，加之土壤、气候和酿酒体系的差别，使得意大利拥有许多风味迥异，个性独特的葡萄酒。
1963年，该国引入地区分级规范系统，而1992年，则实施了新的分级系统。在目前质量分级中，DOCG（DenominazionediOrigineControllataeGarantita）为较，表示法定产区的优质葡萄酒。其下是DOC等级，为长期保持高规格品质的葡萄酒。这一等级的葡萄酒如在较长时期内表现出色，可升为DOCG等级。
IGT（IndicazioneGeograficaTipica）是新分级系统所引入的级别，与传统的DOCG和DOC有所区别，为新创立的高品质葡萄酒提供认证，比如“特级托斯卡那葡萄酒酒”（SuperTuscans）。较低的级别是VdT，相当于法国的Vin级佐餐酒。
地理和气候
意大利拥有的葡萄种植环境，无论是东北部凉爽的山地气候还是南部阳光充沛的谷地，配合全境不同的土壤类型，可种植多个葡萄品种。其纬度所处的地中海气候带更是提供了较长的生长季节，确保葡萄能够达到较佳的成熟度。横贯整个国家的山脉也为葡萄的繁衍提供了充足的水源。