据研究，得过一次心脏病的中年法国人每天喝两杯或更多的葡萄酒比那些不喝葡萄酒的人第二次得心脏病的可能性减少50％。科学家们对353个男子进行了研究，他们的年龄在40到60岁之间，刚得过心脏病，他们的病情、服用的药及食品的类型没有大的差别，主要的区别在于对葡萄酒的消费量。在研究之后的第二年，这些男子当中104人有心血管病症，如心脏疼痛或脑血管病症。其中36人是不喝葡萄酒的，34人每天喝葡萄酒不到2杯，18人每天喝2杯，16人每天喝4至5杯。
大量的研究资料得出的结论意见是一致的：葡萄酒能取得良好保健功效的关键是适量和有规律，再结合均衡的饮食（基于植物性脂肪，纤维，谷物，新鲜的水果和蔬菜的食谱）对健康非常有好处并且还有助于延长预期寿命。