为了规范葡萄的性状描述和记载，各葡萄生产国都制定出了自己的葡萄描述记载的项目、标准和方法。植物遗传资源研究所（IPGRI，前身为植物遗传资源委员会IBPGR）于1979年成立了葡萄描述符工作小组。小组由葡萄与葡萄酒组织（OIV）、植物新品种保护联盟（UPOV）、欧洲植物育种协会（EUCARPIA）、FAO植物资源保护和交换欧洲合作项目部（ECG/GR）等的专家组成，并共同制定了《葡萄描述符》。UPOV于1999年在OIV和IPGRI有关文件的基础上，筛选出50个稳定的、受环境条件影响小的叶片、嫩梢、果实形态性状，由此制定出了“葡萄品种特异性（Distinctness）、一致性（Uniformity）和稳定性（Stability）测试指南”，简称DUS测试指南。
我国的葡萄描述符，曾先后使用过前苏联拉查列夫斯基的《葡萄品种的植物学记载和农业生物学研究方法》作为葡萄观察记载和评价的标准；沈隽教授制定的我国前列个《葡萄品种观察记载项目、标准和方法（草案）》；郑州果树研究所制定的《葡萄种质资源描述符——记载项目及评价标准》；国家自然科技资源共享平台项目启动后出版的《葡萄种质资源描述规范和数据标准》；中华人民共和国农业行业标准《葡萄种质资源鉴定技术规程》……