白酒可将香气分三类 2012/6/26 9998.TV好酒百科 相关百科知识 啤酒放久了还能喝吗？如何判断啤酒是否过期 浓香型白酒“川酒金花”指哪些品牌？其核心 董香型白酒只有董酒吗？董香型白酒有哪些代 洋河受欢迎的五款产品都有哪些？洋河哪些产 白酒可将香气分三类：原料香气、发酵香、陈酿香气。 原料香气：粮香、糟香、曲香等。 发酵香气：发酵过程的产物，如挥发性的醇、酯、醛和酸。将发酵香分为花香、果香、烘烤香、坚果香、肉香、丁香等。 陈酿香气：陈香、氧化味、水解味、老练味等。