瓶装葡萄酒要保持澄清度

2012/6/29 9998.TV好酒百科
在酒店内,如果您品尝葡萄酒的时候一定会发现,这里的酒都是澄清透明、没有浑浊和沉淀的。但是对于一些葡萄酒,特别是红葡萄酒,在瓶内经过较长时间的贮存后,很难免避免在瓶内产生一些沉淀物,在这种情况下,必须先除去沉淀物,然后再按以上所述程序送上餐桌。从酒窖中取出酒瓶,进入餐厅以及打开瓶塞等,应该避免使酒瓶发生任何震荡。在倒出葡萄酒时也应非常小心。一般来说使用这种翻卸篮在宴会厅现场进行是毫无困难的。
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