浓情喜宴 红酒选购“全攻略”

2010/2/20 9998.TV好酒百科

如今,时尚又健康的红酒成为婚宴酒的新宠儿。由于其“红红火火,吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题,因此红酒在婚宴上的地位不断上升,成为炙手可热的婚礼用酒之一。

俗语说“外行看热闹,内行看门道”,挑选婚宴红酒也一样。对于不懂红酒的人,只知道这个喝起来不错,甜甜的,有点像饮料。对于行家来说,那看的就多了。如何看标签、如何看年份,天,太复杂了,一般人都会头晕的。现在就为你总结了一些关于婚宴红酒挑选的技巧、购买红酒的注意事项、以及红酒的购买途径等小常识,希望能解你的燃眉之急。

在挑选进口红酒时一般要注意下列几个方面:

1、先学会看酒标

酒标如何认酒呢?葡萄酒的卷标又称为”etiquette“(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。在懂得葡萄酒的人们之间,流传着“只要看了卷标,就知道它的味道”的说法,卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。

收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质。

产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况,A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称,城堡内装酒→MisEnBouteilleAuChateau,酿酒师签名→对酒品质有更一层的。

2、撕开瓶口的锡箔包装察看水松塞是否有干裂、松滑现象,如有则酒质不保。

3、察看水松塞与酒的水平面之间的同隙距离,有一点间隙是正常的,如较大的话,那可能有过量空气进入瓶内,导致酒液氧化,使红酒不能再饮。

4、察看酒液,瓶底有少许沉淀是允许的,这是由于红酒陈年发酵产生,但酒液应该是清纯的。

红酒气味的分类:泥土芬芳、橡木味、黑加仑味、水果味、皮革味、巧克力味及其他味道

红酒的等级分类:一般法国红酒分为4类,从高到低的顺序是:VOMEP/VDAOP、VDOP、AOC、DOC和地区餐酒。

虽然婚宴红酒大行其道,可是很多新人在选购红酒方面的知识却不太完善。那么新人在选购红酒时有什么要留意呢?

购买红酒的注意事项:

1)首先,要确定自己在酒水方面的预算如何,可以从每一席的价钱去计算,得出了一个约数后,就根据这个价钱去找一些合心水的红酒。红酒价钱上落差很大,高价货品在质素上有一定的,但较廉价的红酒同样有不错的水准,所以预定价钱是很重要的。

2)每对新人在选购红酒的时候,都应该要求红酒公司先安排试酒,因为不同年份、产区、酒厂所出品的红酒口感和味道可以很不同,因为不要单信红酒推销员的介绍,应该安照个人的需要,多试几个不同的酒品,再选出自己需要的种类。

3)很多新人在选购红酒时,对于应选择哪个口感的红酒经常感到很迷惘,其实这个问题很易解决。由于婚宴用的红酒,一般预计要招呼所有宾客,因此选择婚宴红酒切忌太过个人化,较好选择一些口味较大众化、较易入口的红酒,建议大家不妨选择一些味道较香甜、果味较重的类别,因为这些味道都较贴合婚宴里甜丝丝的感觉。

4)市场上售卖红酒的地方多的是,如何选择一间理想的酒窖也是很重要。新人应该留意每间公司所提供的服务及售后支持。一般来说,新人应选择一些有送货及回酒服务的公司,另外一定要有试酒服务,这三点都是对红酒公司的一些基本要求。

购买红酒的5种途径:

在哪购买红酒并不重要,关键是找到适合的。不同的渠道各有优劣,仁者见仁智者见智。在这里介绍各种渠道的一些情况吧,大家可以根据自己的预算和需求进行选择。

1.商店、超市

优势:酒品种类较全,陈列明晰,以国产酒为主,大部分为中低端酒,价格透明。

劣势:服务人员对酒品的介绍不够,多为促销员,往往让新人模棱两可,无从做决定。此外酒品价格固定,除了当季促销,没有其他优惠。

2.烟酒专卖店

优势:新人若成箱购买一定数量,有还价空间。不少商家可以提供送货上门的服务。

劣势:酒品种类不全,一般只经销部分品牌品种,价格和商超差不多。现在很多专卖也有进口酒,但店员基本不是人员,所以也不能提供很好的介绍。

3.品牌酒类连锁店

这几年兴起的酒类品牌店,所卖的酒品以其公司总经销的酒品为主,有丰富的进口酒,也有部分国产酒,基本涵盖了高中低各档酒品,且品质有。

优势:店员都经过培训,能够给新人提供咨询,并根据新人需要选酒。价格一般需要有量才有折扣,成熟的公司会定期推出各种优惠促销和品饮会,新人可以趁这个时候去邂逅适合自己的酒哦。

劣势:价格相对较贵

4.葡萄酒销售网站

优势:这里强调的是!的销售网站有更的酒品介绍和完善的服务,而且价格也平易近人些。

劣势:很多酒大家比较陌生,不能试饮。建议新人在不确定的情况下可先买一瓶试试口感再决定大量购买。

5.酒类营销公司

优势:既然选择这类公司,当然要选择从厂商到市场的前列手销售公司,也就是某品牌酒品的总经销商。这样既能酒品的品质,也能拿到满意的价格,可谓一举两得。大的酒类营销公司旗下的产品在商超、餐饮都很常见,基本是广大消费者熟悉的品牌,有些实力强劲的酒业公司还拥有自己的直营专卖店,能更好地为新人提供服务。

劣势:了解的新人并不多。

红酒数量如何确切清算?

红酒是一桌二瓶,按这个量备在那,基本上差不多的,可适量多个二三箱,因为在现在这个社会大家逐渐关注健康,大家都知道喝白酒伤身,喝啤酒太胀,喝红酒健康这个道理的,冬天也是喝红酒比较多的日子。

TIPS:

☆注意酒价格浮动.在10月-2月之间结婚的人一定要注意烟的价格,因为有涨幅。过了春节,夏天什么的你尽管配好了,价格都比较稳定的。酒也是这个道理,过节过年时会有涨。

☆询问酒店可否带酒水饮料,因为有的酒店是不让带酒水的,所以实先问清楚可以避免资源浪费或引起纠纷.

☆和酒店服务员协商对于白酒的开瓶情况要严格控制,白酒价格较贵,在开启后经常会造成不必要的浪费。

☆交杯酒应该喝香槟或者气泡酒,这也是目前大多新人使用香槟的婚礼环节,无论是香槟还是气泡酒都使用细长型的香槟吧,这样会带来更好的婚礼气氛。

温馨贴士:解酒小秘方

既喝酒就要会解酒,否则不仅醉醺醺有失礼仪,接踵而至的、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策,以下9种解酒食品正是坊间较新研究心得,帮你专门应对各种酒后不适。

☆蜂蜜水——>酒后

喝点蜂蜜水能有效减轻酒后症状。美国国家研究基金会的研究人员指出,这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻症状,尤其是红酒引起的。另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不。

☆西红柿汁——>酒后头晕

西红柿汁也是富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。

☆新鲜葡萄

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