花生仁中含有人体必需的多种氨基酸。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能够起到滋补益寿作用。花生因为营养价值极高，也被称为“植物肉。”民间有谚语这样说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。花生含有大量的蛋白质、脂肪、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等，有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
葡萄酒是由葡萄发酵酸制而成的，味道醇美，营养丰富。葡萄洒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理功能.有保护心脏、防止中风的作用。因此。二者相配能够起到畅通血管、预防血栓、防治冠心病等作用。
花生可以作为喝红葡萄酒时的佐餐小食。但要注意的是，花生霉变后会产生大较的致癌物质—黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃;红葡萄酒虽好也应适量，以每次50-100毫升为宜，每天不宜超过200毫升，并且糖尿病和严重溃疡病感者不要饮用葡萄酒。