红葡萄酒里的营养保健作用营养作用热能：干红葡萄酒热值相当于牛奶的热值。l升10度的干红葡萄酒的热值为560千卡，主要是酒精被氧化时提供的热能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是热能的主要来源。
人们把葡萄酒称为“天然氨基酸食品”，并被卫生食品组织批准为较健康、较卫生的食品。在红葡萄酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用，可有效补充人体的需要。葡萄酒中含有的矿物质包括“微量元素”(如铁、锌、铜、锰、碘、铬等)和钙、镁、磷等，也都是人体所需要的营养物质。葡萄酒中还含有多种B族维生素以及维生素C和维生素P等人体所需的营养成份。
红葡萄酒里的营养保健作用防治心血管病葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等物质，它们具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。这些物质在红葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中丰富。现代医学指出，导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。人体的高密度脂蛋白，可把血管里的胆固醇运送到肝脏，再转变成对人体有用的，多余的部分就从大便中排出。适量饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒可使高密度脂蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能预防动脉粥样硬化和心脏病。
人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性腹泻，在食用了被污染的食品，或饮用了被污染的饮料后就可能发生肠炎或菌痢，会出现不同程度的、腹泻、呕吐、里急后重、发热等症状。受凉了以后，肠胃的血供应也减少了，造成消化不完全;或者因为受凉，本身身体抵抗力下降，肠胃病菌增多，干扰消化，变成，大便就变稀了。
适量喝红酒可以腹泻。在刚刚开始有腹泻症状的时候，喝一两杯红酒就可以。红葡萄酒比药店里卖的治腹泻的药，且更有效。特别是在杀死致病性大肠杆菌方面，红葡萄酒的威力异常明显，红葡萄酒不仅能腹泻，而且还有预防作用，这就是人们在吃海鲜时喜欢用葡萄酒佐餐的原因。