葡萄酒不仅开胃、消食，还能使人感觉兴奋、放松心情。葡萄酒中的天然原料及酿制过程，蕴藏多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。葡萄酒的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒可以降低血脂、抑制胆固醇、软化血管、增强心血管功能。葡萄酒还具有美容、防衰的功效。好葡萄酒饮后使人愉悦。
由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量饮用的条件下，还能防治各种疾病，增强人体健康。定期饮用葡萄酒能够滋补、养颜、强身。葡萄味甘平，主筋骨湿痹、、倍力、强志、耐饥、忍风寒。李时珍在《本草纲目》说葡萄酒“暖腰肾、驻颜、耐寒，少饮则和血，壮神御寒，消愁遣兴”。
葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。葡萄酒硫酸钾含量较高，能够，防治水肿。人们很久以前就了解葡萄酒的作用。防治感冒的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。