葡萄酒中含有多种大量和微量的矿质元素，它们对人体健康起着重要的作用。伴随也是维生素B含量较高的食物，特殊是原花色素，这类物质有预防心血管病的作用。饮葡萄酒老少咸宜，既可满足人们的浪漫情调，又不至于因酒精含量而醉态百出，它含有250多种成份，能直接被人体吸收。这些都对肾结石有着很好的防备作用。
1、滋补作用
葡萄酒可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的觉得怎么样。饮用少量的葡萄酒能够平息焦虑的心情，又可防预有不好的反映的剂。
2、助消化作用
甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌。葡萄酒能够有助消化，预防。
3、作用
一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，能够治水肿及间接防备结石疾病。
4、作用
预防感冒或流感的传统方法之一，就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的作用，可能主要是由于它含有酚类物质。
5、葡萄酒与心血管病的预防
葡萄酒中的原花色素对心血管病的预防起着重要作用。