白葡萄酒与菜肴结合可以发挥出更好的效果

2012/6/30 9998.TV好酒百科

数十家来自德国、奥地利的白葡萄酒出品商集体亮相,向市场推荐产品。数家酒品经销商代表一致看好白葡萄酒市场潜力,来自中粮集团的代表向记者透露,目前只认红葡萄酒,白葡萄酒的市场空白有待随着居民对酒类消费的提高来填补。

《白葡萄酒经典》一书的引进恰逢葡萄酒消费和投资市场日趋火热之际。该书由独立酒评人吴书仙与奥地利葡萄酒局前、葡萄酒专家迈克尔·托纳合著。而详细地介绍了奥地利、德国、法国的阿尔萨斯地区的葡萄酒文化。迈克尔表示,相比红葡萄酒,白葡萄酒更适合于菜肴进行搭配,因为菜不仅能将白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和,而且白葡萄酒特有的酸、单宁、糖和酒精与菜肴结合后也可以发挥出更好的效果。

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