如今葡萄酒已经进入了百姓的生活，成为了新时代的绿色健康饮品，其消费的增长率并不亚于20世纪90年代的美国，究其原因较主要无外乎其健康保健作用。经过科学家数十年的研究与探索，已经将葡萄酒与健康打上了同等的符号。世界医学博士、日本专家筱原秀隆先生有过一份震惊世界的报告：人体的酸性化是百病之源，当酸素在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。而现在导致酸性体质的因素非常多。在所有的酒精饮料中，葡萄酒是的碱性饮品，对鱼和肉及米麦类中的酸性物质有分解中和作用，而人体需要的就是碱性的物质。经过科学研究，烈性酒已被打上了有损健康的烙印，啤酒也只能处于中性的地位，而葡萄酒被证实对健康具有不可估量的潜在作用。
虽说葡萄酒对身体有好处，但是要在正确饮用的条件下，首先要适量。对于女性来说，每天应该不超过3个酒精单位。而酒精单位的算法有个公式：瓶上标示的酒精浓度（只取数字）×所喝的份量（以公升计）＝酒精单位（约数）。拿一瓶酒精浓度为11%的葡萄酒计算，女士每天上限：270毫升（以每杯160毫升计，约1.5杯）。男性根据情况来定，可以将较高的酒精单位扩大至4个。当然较好的饮用方法是在佐餐时进行，因为葡萄酒中的酸与人体胃中的酸比较相似，可以帮助消化，增强吸收能力。但我们一般忌讳空腹时对葡萄酒的饮用，因为那样酒精在体内扩散的速度会非常快，人很容易醉倒。
同时我们还要改变我们葡萄酒的消费理念：从大量的超越极限的饮用发展到理性的有节制的适当的饮用；从大而全转为小而精；多喝好酒精品，少喝劣质粗糙的产品，慢慢提高自己的认知能力与饮用水平。所以，当美酒来袭时，你hold得住吗？