桃红酒走红中餐是因为它不仅是偶像派也是实力派。一桌中餐往往包罗万象，清淡浓郁、酸甜咸辣皆有，一般酒品很难让每道菜都获得良好的搭配体验，而桃红葡萄酒正因为酒精、单宁和糖度都很“中庸”，在配餐的角度上，也是“左右逢源”。
葡萄酒配餐并没有那么多玄乎的道理，无非是“相生”和“相克”两个道理。“相生”是指互相提升，比如享用海鲜时，桃红酒中舒服的酸度可以温柔地保留海鲜原味，甚至让鲜味更上一层楼。而“相克”则是和菜品的口味互补，当遇到辛辣(不包括很重口味的水煮鱼)或重口味的菜品，桃红酒清透的口感能让人感觉清新，而配搭甜食，能清爽口腔，中和甜腻。