葡式烟腿

2012/7/2 9998.TV好酒百科

相关百科知识

龙茅可以整箱申购了，值得收藏吗？
水晶剑还有统治力吗？水晶剑在400元价位
茅台1935，价格触底了吗？
贴牌酒八大金刚指的是哪些品牌？贴牌酒为何

欧洲有名的火腿都讲究用放养的黑猪肉制作，葡萄牙火腿也不例外。先用烟熏的加工方法赋予火腿浓郁的烟熏香味，使得葡萄牙火腿与西班牙、意大利的纯风干的火腿风味截然不同。切开一只成熟的火腿，腿内侧的肉质腥红而紧实，中间粉嫩滋润，外侧则是丰腴的肥肉。在葡国菜餐厅中，通常只食用火腿的瘦肉部分，肥肉则另作他用。火红的瘦肉被切成薄薄的小片，食之烟熏味浓郁，干香咸鲜。