德国的Mosel-Saar-Ruwer产区：
Mosel河是莱茵河的一条支流，他发源于法国境内的弗日山脉，与莱茵河汇流于科布伦茨（Koblenz），Saar与Ruwer则是Mosel河的支脉。Mosel地区的葡萄园位于河流两边陡峭的河岸上，共有12809公顷的葡萄园，其中54%种植的是尊贵的白葡萄品种Riesling。在Mosel河流域，葡萄园位于陡峭的河岸上，在这里使用机器生产是不可能的，完全要用手工劳作。这里的表层土壤以板岩为主，这对葡萄的成长很重要，这里的纬度高，温度低，每一缕阳光与热量对于葡萄成熟都是至关重要的。表层的板岩可以很好的吸收白天的太阳热量并在晚上反射回给葡萄，帮助葡萄成熟。
SelbachOster的这支冰酒则产自Mosel中部地区较好的葡萄园之一“ZeltingerSchlossberg”（ZeltingerSchlossberg中，Schlossberg乃是村庄的名字，Zeltinger则是葡萄园的名称）。这块朝南的坡地可以享受较美好的阳光，而且土壤内富含矿物质，实在是的Riesling生长的福地。