距今7000多年前人类就已经饮用葡萄酒了，我国唐朝就有“葡萄美酒夜光杯”的诗句。葡萄酒美在它本身所包含的文化底蕴葡萄酒：感受文化品味时尚 。
葡萄酒是人类文明的结晶，它伴随着人类文明一起发展，为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料，而今，对于追求时尚的现代人来说，如何饮用葡萄酒，如何欣赏葡萄酒，已经成为了一门学问。我国酿酒工业协会葡萄酒委员会技术顾问郭其昌老先生曾说过：欣赏葡萄酒就和欣赏书画、欣赏京剧、欣赏体操等艺术品展览和动态表演一样，能够得到美的享受和精神上的感染与满足。
文化从历史开始
葡萄酒之所以称作一种文化，首先在于它源远流长的历史。
美国考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已经饮用葡萄酒了。埃及较古老的浮雕上，清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景，欧洲开始种植葡萄和酿制葡萄酒的技术也是由一些航海家从埃及带回去而逐渐传开的。欧洲较早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。后来，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区，并形成很大的规模。直至今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区。
据考证，我国在汉代以前就已开始种植葡萄并有葡萄酒的生产。司马迁着名的《史记》中就有记载。到了唐朝，内地开始引入葡萄酿酒方法，葡萄酒在内地有了较大的影响力，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。元朝时，葡萄酒生产的规模较大，生产主要集中在新疆一带，在山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史。
葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的，世界古老的文明民族的神话传说中，都流传着葡萄酒的故事，葡萄酒文化是全人类的文化。