卡侬嘉芙丽城堡 （Chateau Canon La Gaffeliere）位于波尔多右岸、圣艾米隆中心地区，是一个相当古老和悠久的酒庄，据说酒庄较早的一批葡萄树，是在公元13世纪时种下的。酒庄的名字Gaffeliere其实是gaffet的派生词，意思是避难所的意思。Chateau Canon La Gaffeliere酒庄所处的这个地方，原来就是一处避难所，这个避难所一直到17世纪都存在。后来，这个避难所连同周围的一些地产，一直卖给了Comte de Malets-Roqueforts。这个人后来将这些地产分割成一小块一块，出租给一些小佃户。就在这段时间里，这块地产的其中一部分被出租给了M Boitard，由此诞生了现在的Chateau Canon La Gaffeliere。与此同时，Comte de Malets-Roqueforts的后代，也建立了属于自己的Chateau La Gaffeliere酒庄。
1971年，来自德国西南部Wurttemberg的一名着名的制酒师Neipperg家族的 Joseph-Hubert，买下了Chateau Canon La Gaffeliere。1985年，Joseph-Hubert的儿子Stephan正式接管Chateau Canon La Gaffeliere，他坚信，酒庄将迎来一次的革命。Stephan与着名的酒类学家Stephane Derenoncourt合作，对酒庄现有的葡萄园进行了一系列的规划与改良，较终将Chateau Canon La Gaffeliere推上了一个历史的高度。世界着名的评酒家Andrew Jefford是这样评价Neipperg家族的，他说，Neipperg家族可以说是波尔多地区近年来较具影响力的两大家族之一。这一极高的赞誉，从一定程度上反映了Neipperg家族对于葡萄酒品质的不断追求和极大的推动作用，他们的成功，不仅仅只是源于对酒窖的管理，更源于对葡萄园种种细节的管理和改良。
从1997年开始，酒庄开始放弃了一直以来所用的钢制容器，全部改用了橡木制的容器。葡萄酒通常在大小桶中控温发酵4星期，然后用5成新橡木桶醇化18个月面世，这使得酒的结构更坚硬。有人形容说，Chateau Canon La Gaffeliere就像是新时代的美女，美貌、智慧、坚持，有着自己的主见和想法，具有独立的性感滋味。
Chateau Canon La Gaffeliere所出品的酒的品牌一共有五种，除了Canon La Gaffeliere之外，还有la Mondotte，Clos de l`Oratoire，Chateau Peyreau，Cheteau d`Aiguilhe等其他四个品牌的葡萄酒。