卡侬堡（ChateauCanon）的前身是圣马丁葡萄园（ClosSt-Martin），是圣艾米隆地区的特级B等酒庄（PremiersgrandscrusclassésB）。卡侬堡位于圣艾米隆村的西南部，是ChateauMagdelaine，ChateauLaGaffelièreandChateauAusone的邻居。20世纪以来，一直是圣艾米隆地区的酒庄之一。
卡侬堡原本是圣马丁教堂周围的一片小葡萄园，18世纪初由JeanBiès先生建造。1760年，当时仍然名为圣马丁葡萄园的酒庄被出售给了JacquesKanon先生，如今城堡Canon的名称很可能就是来源于Kanon先生。1770年，Kanon先生又把葡萄园出售给了Libournais的酒商RaymondFontémoing。
1919年，AndréFournier先生成为酒庄的主人。直到20世纪90年代，Fournier家族都是酒庄的所有者。1996年，酒庄的所有者才变为Wertheimer家族。