果追溯到17世纪，环礁湖古堡（ChateauLaLagune）曾被成为“GrandLaLagune”。名字的来源不详，一个常见的说法是来源于它附近的环礁湖，现在已无从考证是否有这样一个湖在城堡附近，所以城堡的名字一直是个谜。根据文件记载，较早的堡主是Seguineau家族，他们较早树立了环礁湖古堡的声誉，1715他们建造了这个相当低调的单层修道院风格的城堡，早在1724年或更早，就开始葡萄酒的销售了，很多年之后环礁湖古堡的名声响彻国内外。
18世纪Seguineau家族继续发展环礁湖古堡的事业，由于他们不是贵族，而且财产分属于不同家庭成员，1819年，JouffreyPiston收购了环礁湖古堡，在他的经营下，古堡的名誉得到了巩固。得益于他的不屑努力，1855年环礁湖古堡名列第三列级名庄。之后JouffreyPiston的儿子继承父业，后来在1898年将产业出售给LouisSèze，1911年LouisSèze又将产业转给女婿Galy。由于这段时期频繁易主，而且之后的庄主们很少有人细心经营古堡，所以在这段时期环礁湖古堡的情况每况愈下，尤其经过菌害后，环礁湖古堡没落下去。世纪之交时葡萄园占地面积50公顷，到了1945年逐渐减少到4公顷。环礁湖古堡濒临灭亡。
就在这个黑暗时期，环礁湖古堡的复兴开始了。1958年农业工程师GeorgesBrunet买下这份产业，他在古堡附近扩建出小环礁湖（PetitLaLagune），然后把大小环礁湖堡统一命名环礁湖古堡。经过一番精心经营，重建葡萄园，没过几年环礁湖古堡就重新跃出人们的视线成为名副其实的三等列级名庄。可是Brunet并没有支持多久，1961年由于财政问题，他蒋城堡出售给RenéChayoux，城堡经过修缮，改善酒窖，包括安装26个不锈钢发酵桶以及新的设备。
如今酒堡的主人是Frey家族。