冰酒诞生于德国或奥地利，它的历史已经有大约200年了。但在听到“冰酒”这个词的时间并不很长，不过现在也是世界重要冰酒产地之一。今年，桓仁满族自治县以进军“十二五”，打造世界“冰酒之都”为目标。
桓仁满族自治县利用5年时间，把桓仁打造成世界“冰酒之都”，是“十二五”全省重点富民工程项目之一，也是未来5年该县实现经济新跨越的重点骨干项目。为此，该县以建设世界“冰酒之都”为目标，科学规划制定出新5年全县葡萄酒产业“55222”工程项目，即利用5年的时间，全县引进葡萄酒生产企业50个、葡萄酒酒庄50个、国内外葡萄酒品牌20个、实现基地产值种植面积20万亩，产值达到200亿。
为了完成上述目标，今年该县全民动员，从招商引资、建设生产基地、规划葡萄酒庄观光旅游带多触角开始实施世界“冰酒之都”建设工程。首先，该县围绕发展20万亩葡萄基地的目标，在保持北甸子乡现有基地规模的基础上，又扩展了雅河、二棚甸子、沙尖子、向阳、五里甸子5个沿浑江岸畔乡镇为新的葡萄生产基地，力争今年完成1万亩葡萄基地建设任务。
同时，该县科学实施世界“冰酒之都”前期规划和葡萄酒科研项目工作。先后完成了《葡萄酒产业发展规划》和酿酒葡萄种植、葡萄酒产业集聚区、环湖公路、酒庄、冰酒小镇建设五个专项规划；开工建设了省级葡萄酒研发中心，扩建了酿酒葡萄新品种试验示范基地，开展了国家冰葡萄酒检验中心建设和卫生部《冰葡萄酒厂良好操作规范》的前期工作。成功地从欧洲引种了10个新品种落户该县，为“冰酒之都”建设奠定了良好的科技平台和种群。
在此基础上，该县加大招商引资力度，先后在国内和国外进行30多次的大型招商洽谈工作，使一大批具有品牌的酿酒企业快速进驻桓仁。前7个月，该县不仅续建了王朝五女山冰酒庄、王城冰酒庄，而且新开工建设了威兰德酒庄、维格纳酒庄、圣百威豪酒庄、莎莉思特酒庄、福克纳酒庄、桓龙湖酒庄、秀湖酒庄等7个葡萄酒庄和企业；张裕红葡萄酒项目、金特里特酒庄等8个酒庄和企业建设也开始进入征地搬迁阶段；同时还有12个冰酒建设项目已经达成意向并完成选址。
通过半年多的紧张建设，该县世界“冰酒之都”的框架已经开始崭露出来。具体是：以沿桓龙湖146公里环湖观光带为中心，形成集葡萄观光、采摘、酿酒、品鉴、休闲度假于一体的产业旅游观光带；以五女山经济开发区7平方公里的葡萄酒加工为主，建设具有加工酿造、产品展示、文化传播、旅游购物、餐饮娱乐功能的酿酒特色产业园区；在雅河乡南边哈达村2平方公里土地上，建设集葡萄种植酿造、展览交易、文化传播、旅游购物、休闲度假、餐饮娱乐多功能于一体的世界冰酒文化主题小镇。