古时有记载的葡萄酒，后几经战乱，其生产工艺、工具、厂房、产品之类全都荡然无存，除了丰富的葡萄酒文化，物质的东西没能得到保留。今天我们说的葡萄酒，某种意义上讲就是一种舶来品。1892年，广东籍华侨张弼士在烟台投资创建张裕葡萄酿酒公司，他在市区东南和西部购荒山两座，开辟葡萄园近千亩，又在大马路购地百亩建厂，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，聘请外国酿酒师指导，成为当时乃至远东地区较早、较大的葡萄酒酿造企业。1915年张裕四种产品荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖，是我国较早的举世公认的葡萄酒。
历经100多年的曲折历程，目前的烟台已成为我国较大的葡萄酒产区，张裕、烟台长城、威龙、1001夜几个大厂都集中在此，胶东半岛大片大片的优质葡萄园，沿新建的206国道的15公里葡萄园观光线，前列座葡萄酒博物馆，张裕.卡斯特酒庄、瑞事临酒庄还有正在兴建的南王山酒庄都为葡萄酒旅游提供了充足的资源。1987年烟台被葡萄和葡萄酒局命名为前列个“葡萄和葡萄酒城”，“张裕”已成为继“蓬莱阁”后的第二张城市名片。
在酒庄，阳光、大海、葡萄园，让你在游山玩水中领略田园风光。收获的季节里，亲手采摘园内的优质葡萄品尝。用酒庄内提供的小型酿酒设备为自己酿制只属于自己的佳酿；在酒厂，观看葡萄酒整个生产过程的展示，感受现代工业的气息，增长知识，开阔眼界；在酒文化博物馆，了解百年来葡萄酒的发展史，感受民族工业走过的艰辛与辉煌。到酿酒作坊，选择喜爱的酒瓶、酒标，封装美酒，签名留念。还可现场拍照，将照片做在酒上，带上较具个性的酒回家。品酒室，酒香扑鼻，乐声缭绕，伴着导游小姐的讲解品尝传世佳酿，您将体会到文人墨客笔下逍遥赛神仙的奇妙感觉。
葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的，世界古老文明民族的神话中都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒的文化是全人类的。欣赏美酒，探索人生。前列个“葡萄和葡萄酒城”欢迎你的到来！