尽管撒丁岛葡萄酒保持着与意大利本土葡萄酒截然不同的风韵，但撒丁岛葡萄酒依然严格地遵循着意大利的四种等级划分，即普通佐餐酒V.D.T，典型地区酒I.G.T，法定产区酒即"控制原产地命名生产的葡萄酒"简称D.O.C，法定产区酒即“控制原产地命名生产的葡萄酒”简称D.O.C.G，并对葡萄酒的管理及其严格。
撒丁岛的葡萄酒受到很多西班牙的影响。其葡萄品种和葡萄酒都多少带着西班牙的印记。
受西班牙统治长达四个世纪之久，自然撒丁岛许多葡萄品种都源于西班牙，如波瓦雷（BovaleSardo和BovaleGrande）、穆尔怀特（Mourvedre的当地变种），两者都能酿制出酒体饱满的红葡萄酒。撒丁岛上较具代表性的红葡萄品种是Monica，白葡萄品种Nuragus，其中Monica红葡萄是撒丁岛较古老的品种之一，Cannonau就是西班牙葡萄品种Garnacha（歌海娜）的撒丁版，它可以酿出甜性或干性的酒款，占撒丁岛葡萄酒总产量的20%，酿制的酒被视为岛上较的酒款，而其葡萄品种的DOC种植产区也覆盖了这个岛屿。
富门蒂诺（VermentinodiSardegna）是撒丁岛较具特色的白葡萄品种，也是岛上种植面积仅次于Cannonau的葡萄品种，从西班牙到意大利的利古里亚区以及科西嘉岛也都有广泛种植。这个品种的葡萄，清爽带有柠檬芳香的富门蒂诺，可以酿制出非常清新舒适的酒款。
撒丁岛葡萄酒，总体印象是香气简单馥郁一如新世界的风格，大概是岛上炽热的阳光，使得这里的葡萄酒显得奔放而明快，岛上的粘土石灰石令酒体中矿物质感觉明显，而较长的树龄也使得酒体显得厚重而富于变化。印象比较深的是一款叫Blasio的干红，由撒丁岛特有的单一品种Cannonau酿制，浆果香气单纯而沉厚，宝石红色的酒体在橡木桶中存放了12月以上，中度酒体厚重而富有结构感，单宁细密，持久度强，收尾清爽干净，略有回甘。