三国时期正是崇尚酒的时代，酒俗繁多，酒文化更盛，无论是使节往来，官吏互访，民间会友，酒是不能少的。因此，《三国演义》的里的英雄人物也大多爱酒。
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刘备
刘备本人就好酒，曾有酒后失态之举。刘备在庞统的建议下去讨伐刘璋，所过之地，战无不克，于是摆酒作乐。刘备在得意忘形之际，对庞统说：人逢喜事精神爽啊。庞统却回答，攻打别人的国家，认为很快乐，不是仁义的军队啊。另据《三国志·蜀书先主传》记载，刘备自小就“不甚乐读书，喜狗马、音乐、美衣服”。
曹植
曹操的儿子曹植也是一个标准的好酒之徒。219年，曹仁被关羽困于樊城。曹操任命曹植为南中郎将，准备派遣他去救援曹仁，结果，曹植酒醉不醒，耽误行程。
孙权
割据江东的孙权也好杯中之物。215年，孙权与张辽大战于合肥，大败，几乎被魏军俘虏。孙权脱险后，就招集诸将饮宴，向群臣说：“今日畅饮，不醉不归”。张昭听后，一言不发，转身便走。孙权把张昭喊回来责问他说：您为什么发火呢？张昭回答：从前殷纣以酒为池，以肉为林，当时也很快乐。孙权听后很愧疚，就撤消了酒宴。
孔融
孔融好酒。黄巾作乱，孔融听到消息后，并未立刻出兵平乱，而是大饮烈酒，然后带兵平叛，结果惨败而归，被罢官职。孔融虽闲居于家，但因其盛名在外，每天仍是宾客盈门。他常常感叹：只要有酒，我有何忧？
张飞
张飞爱憎分明，不遮不掩，喝酒也是这样，控制不住量，把握不住度。他不但好酒，而且成瘾，每喝必醉，不醉不休。
但张飞醉酒误事也不是一次两次，刘备跟着代天子曹操讨伐袁术，往南阳出发前，就把徐州交给张飞了。三天没过，张飞又忘了刘备少饮酒的吩咐，宴请部下众人轮流把盏，自己更是巨觥自斟，几十杯下肚不觉大醉，把拒绝饮酒的曹豹抽了五十大鞭。
除了塑造了许多“好酒之徒”外，也有许多脍炙人口的酒局，如关羽温酒斩华雄、桃园把酒三结义、关羽温酒斩华雄等等。《三国演义》也称的上是一部“酒文化”大作。