瑞士着名诗人夏尔－费迪南·拉缪1923年在其诗作《诗人之路》中写下歌咏瑞士Vaud产区拉沃梯田式葡萄园的诗句：“上帝制造了陡坡，但是我们，让陡坡为我们服务，让陡坡存在，让陡坡延伸。”
雄伟的雪山和碧绿的湖泊，往往是瑞士留给我们的印象，在国内可以买到made in Swiss的名表，军刀，铁三角的巧克力，还有美味的奶酪，却很少见到瑞士产的葡萄酒，这片面积仅4万平方公里的土地上，年产葡萄酒却在一亿升以上，占整个欧洲产量的4％，在市场上，却很难寻觅到她们的身影，带着疑问我们开始这次瑞士的旅行。
随着飞机缓缓的降落在日内瓦Cointrin机场，我们未做停留，驱车2个小时，来到了日内瓦湖东部的一个安静的小城Montreux，小城位于瑞士的第二大产区Vaud，邻近另外一个产区Valais，湖对岸就是法国较着名的矿泉水，Evian小镇，周末，闲暇下的瑞士人会带着大塑料桶，驱车前往国境的另一边，免费的汲取Evian矿泉水。小城的北边就是雀巢的总部。
入住紧贴湖岸的有百年历史的旅馆，左边就是着名的sion古堡，阳台正对的就是微微泛蓝的日内瓦湖，和云雾环绕的群山，而另一侧的窗户外，则是布满斜坡的葡萄园。9月已经是葡萄成熟的季节，坐在阳台的椅子上，倒上一杯当地的chasselas，周围满山遍野的红色和黄色葡萄园构成了瑞士秋天的一道美丽的风景线，依傍在雪山和湖泊边。
当你亲眼看到这些葡萄园的时候，或许能明白为什么同等的酒，瑞士酒的价格比较昂贵，由于葡萄都种植在陡坡上，无法使用任何机械，所有的采摘都是手工采摘的，遇到天气不好的年份，或许一场收割前的冰雹，就会毁掉一年的辛苦。瑞士本地的劳动力十分昂贵，于是很多东欧国家的工人会在这个季节来到瑞士，参加采摘的工作，他们的薪金并不要求用现金支付，而是刚刚酿制完的葡萄酒，所以在瑞士的葡萄庄园，你会遇到很多喝的醉醺醺的工人。
Vaud产区内从vevey一直到洛桑这一带的葡萄园，有较着名的梯田酒园Dézaley，12世纪开始，生活在这里的僧人用当地的石头垒成石墙，形成了梯田，然后种上葡萄，这就是现在的梯形葡萄园，这些位于陡坡上的酒园已被列入世界自然遗产名录，很多的小酒庄酒分部在这一带，想买到较好的 chasselas或者pinot noir只有在酿酒的季节亲自来到这些酒庄碰碰运气，因为当地的餐馆和老主顾早早的就订下了大部分的新酒，所以在市场上很少能找这些小酒庄出的精品，为此还有为数不少的忠实顾客直接就认养了葡萄苗，葡萄苗前面就挂着你的名字，耐心的等待10年之后，每年都可以稳定的获得1－2瓶新酒，而到你手中的酒瓶上还标着你的大名。而酒庄本身也不一定有你中意的酒的存货，所以一旦品尝后遇到的心仪的好酒，千万别犹豫，否则之后可能在任何其他的地方都无法再找到。这里和其他瑞士的产区一样，种植面积较广的是chasselas，还有pinot noir，和gamay。Chasselas 是种植历史较悠久的品种之一，全世界也有不少的地方种植，但是只有瑞士能产出较好的chasselas。