法国前列玫瑰酒:塔维拉酒庄

2012/7/24 9998.TV好酒百科

塔维拉酒庄((法文名称:CavedesVigneronsdeTavel)始建于1937年,是个非常具有普罗旺斯风情葡萄酒庄。酒庄创建的同时,就为酒庄的葡萄酒申请了原产地命名,并获得了正式批复。1938年,由当时在任的法国ALBERTLebrun为酒庄开幕典礼致辞,至今还是一家由出席开幕典礼的酒庄。

塔维拉酒庄位于塔维拉(TAVEL)村庄的入口处。他优越的地理位置,用一个比较形象的比喻,就像锚深深的扎在土壤里一样。塔维拉酒庄酿造的葡萄酒在塔维拉(TAVEL)产区是非常具有代表性的。酒庄的塔维拉AOC葡萄酒的产量占据整个地区的一半。另外,酒庄还有里哈克(Lirac)AOC级别、罗纳河谷村庄(c?teduRh?nevillage)AOC级别、罗纳河谷AOC(C?teduRh?ne),还有一部分葡萄是用来生产加乐Gard-桃红地区餐酒VDP和一些简单的餐桌(VDT)红酒和桃红葡萄酒。

酿酒师们除了每天生活在酒窖中进行酿酒外,还参与一些酒庄的重大投资项目的决议,这样会让他们酿造出的酒更加适应市场需求,经常获得重大奖项以及在葡萄酒购买指南中受到好评。对于葡萄园的管理,我们采取小块儿土地的独立管理方式,这样会严格控制葡萄的质量和产量,较大产量控制在45百升每公顷。葡萄园分别分布在以下3种土壤上:鹅卵石、坂岩石、白色高岭土。酒庄的地理位置对于生产好的葡萄酒非常有优势,它位于罗纳河谷南部,冬季很温和,夏季非常热,并有经常地中海风,主要葡萄品种为歌海纳、希拉、姆拉德。葡萄的采摘是由酒农和酿酒师来亲自参与,遵守保护环境的条款。从剪枝到收获,都根据原产地产品质量标准来进行。

塔维拉玫瑰红拥有“的玫瑰”之称。之所以这样命名,是因为他的酿造方法有别于其他所有的桃红葡萄酒,它近似于红葡萄酒的酿造方法:48小时-72小时的浸泡过程,然后将葡萄汁压出,经过低温13度-14度,10天-15天的发酵过程。她是2种汁液的混合,一种是自然流出的汁液,带有的果香,清新度以及足够的酸度;另一种是经过挤压葡萄果实而挤出的汁液,含有丰富的营养成分,结构感极强并很浓烈。这种高难度的酿造方法也就赋予这种葡萄酒:法国前列玫瑰酒之称。

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