天然橡木颗粒加入未发酵的葡萄汁中 2012/7/24 9998.TV好酒百科 相关百科知识 贝瑞甜心果酒是勾兑酒吗？贝瑞甜心果酒好喝 什么是露酒？？露酒市场怎么样？露酒市场会 酱香型白酒的“三台一庄”指的是什么？ 酱香白酒万吨产能九大品牌！酱香白酒企业产 由于橡木颗粒富含橡木丹宁酸，在发酵过程中，橡木丹宁酸作用于色素中的无色花色素。此反应改变了花分子色素，使之从无色到一种深色，从而提高了葡萄酒的颜色，增强了色素的稳定性。 发酵中橡木颗粒产生柔和的橡木丹宁，可增强酒的酒体结构感，减轻天然葡萄丹宁的涩味，提高葡萄酒谐调复合性，更好的保持酒的香味。 建议使用量：干红葡萄酒为1—6克/升（通常1—2.5g）