作为史上开头葡萄酒地下酒窖，张裕百年酒窖占地面积2666平方米，窖深7米，有8个纵横交错的拱洞，犹如迷宫。酒窖内四季保持约摄氏14度的恒温，湿度为75度左右。更堪称奇的是其整体方位北距海岸不到百米，低于海平面一米之多，却能坚如磐石、固若金汤，是世界上独占鳌头的“海滩边的酒窖”。
清华大学建筑设计院的专家们在认真考量了这座酒窖的设计后发现：酒窖的外墙较厚的地方有一米六，较薄的地方也有一米三，同时，利用厚厚的墙体设计了巧妙的多层防水处理系统，不仅墙体设计成夹层墙，而且在距离墙体三米宽处的外围，用粘土、矿石深入地下两米七，做了严密的防水处理。如此精妙的设计，时至今日，依然无人超越！专家们不仅由衷地将其称为“世界建筑史的奇迹”，而且还表示，倘若有人能够下功夫，将大酒窖的建筑设计整理出来，在建筑界是一个‘亮点工程’。”