<<礼记>>中的 2012/7/31 9998.TV好酒百科 相关百科知识 各价位段白酒的天花板都有谁？如何挑选出适 茅台收藏等级排行，哪些茅台酒值得收藏？ 500元左右，有哪些值得推荐的商务用酒？ 什么是贴牌酒？贴牌酒都是差酒吗？ 反映秦汉以前各种礼仪制度的<<礼记>>作于西汉，现有东汉郑玄注本。其中记载了至今仍被认为是酿美酒技术精华的一段话:"仲冬之月，乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差忒(<<礼记·月令>>)。"六必"字数虽少，但所涉及的内容相当广泛，缺一不可，是酿酒时要掌握的六大原则问题。从现在来看，这六条原则仍具有指导意义。