干红之城的昌黎基础:产区优势

2012/7/27 9998.TV好酒百科

昌黎背山面海,地质结构复杂。由平原(约占总面积的36%)、低山丘陵(约占总面积的9%)、沙带(约占总面积的29%)、沿海(河)滩涂(约占总面积的26%)构成了多相性资源结构。由于葡萄可以种植在山坡、荒滩、盐碱等地方,不与其他农作物争土地,所以可以合理利用当地这样复杂的土质结构发展葡萄产业。另外这里的气候属东部季风区、暖温带、半湿润大陆性气候。无霜期有186天,四季分明,日照充足,也是种植酿酒葡萄的黄金地带。昌黎县境内山脉起伏不断,沿燕山山脉可分为碣石山、卧佛山、凤凰山等,山坡下可以形成独特、温暖的小气候,非常适合优质酿酒葡萄的成长。像赤霞珠、梅鹿辄等干红品种在这里表现卓绝。据当地的酿酒师介绍,与地理位置差不多的烟台产区相比,昌黎地处黄河以北,冬季葡萄需要埋土越冬,来年春天葡萄的出芽相对会晚一些,但生长期比较长,葡萄植株高,通风性比较强,葡萄不易染病。进入九月中下旬,在烟台产区开始采收的时候,昌黎葡萄正处在生长期。进入10月份,阳光充足,葡萄逐渐成熟,像凤凰山脚一带的地方,葡萄可以等到10月底才采摘,葡萄颗粒饱满、香气足、颜色深、糖度高,品质非常好。

另外,在昌黎葡萄栽培历史已有四百余年,现已形成以十里铺乡为中心的葡萄种植基地,果农在管理上普遍经验丰富,种植葡萄意识好,在当地的协调下,政策稳定,极少出现葡萄栽了毁,毁了栽的现象,果农种植葡萄的积极性相对很高。

据了解,由于当地一些规模较大的葡萄酒企业,像华夏长城、朗格斯、茅台等,非常重视葡萄品种的优化、选育,新品种的培育、试种等科研工作,一些新品种葡萄开始在昌黎安家落户,并且表现出很好的适应性,增加了昌黎产区葡萄酒品种的多样化。

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