引起低度白酒低温浑浊、失光的因素 2012/7/27 9998.TV好酒百科 相关百科知识 世涛啤酒与IPA啤酒的口感对比！各推荐一 中国白酒有哪些百亿大单品，准百亿大单品又 旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒的口感区别？如 剑南春的核心产品有哪些？水晶剑南春适合什 低温浑浊、失光主要是由棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等油性脂肪酸酯引起的，这些油性脂肪酸酯均溶于乙醇而不溶于水，在白酒降度或者温度降低时溶解度减小，就会出现乳白色浑浊沉淀。 某些醇溶性酸、酯、醇、醛类物质也极易在降度时产生乳状白色沉淀，酒质越好，浑浊程度就越大。同时，乙缩醛含量过大也会出现严重的混浊物。