白酒中的乙醇——水溶 2012/7/27 9998.TV好酒百科 相关百科知识 龙茅可以整箱申购了，值得收藏吗？ 水晶剑还有统治力吗？水晶剑在400元价位 茅台1935，价格触底了吗？ 贴牌酒八大金刚指的是哪些品牌？贴牌酒为何 乙醇的分子量是46，而水的分子量是18，乙醇分子是由乙基和羟基两部分组成，可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。 当乙醇与水混合时，发生小分子水填进了大分子乙醇之间空隙的现象，使得50ml的水与50ml的乙醇混合时，总体积并不是100ml，而是只有97ml左右。